Osteoartritis je degenerativna bolezen, ki je lokalizirana v hrustancu. Pojavi se po ponavljajočih se gibih in trenju, ki na koncu obrabijo hrustanec med kostmi. Ta bolezen lahko hitro prizadene sinovialno tekočino in kost, če ne ukrepate pravočasno. Po zadnjih podatkih Inserma 10 milijonov ljudi trpi za osteoartritisom v Franciji in ta številka se vsako leto povečuje. Življenjski slog in neuravnotežena prehrana sta vzroka za nastanek bolezni. Sprejetje uravnotežene prehrane pomaga zmanjšati napredovanje bolezni s spodbujanjem protivnetnega delovanja. Dodatek nekaterih olj, semen in oreščkov, bogatih z omega-3, ter uporaba začimb v jedeh namreč pomaga pri boju proti bolečinam v sklepih. Vendar pa prekomerno uživanje omega-6, nasičenih maščobnih kislin in živil, ki zakisujejo, v vaši prehrani povzroči provnetno okolje, ki lahko še poveča bolečino. Ta članek vam pomaga najti ustrezno prehrano v primeru osteoartritisa.

Ta članek je bil posodobljen dne 01/12/2023
Povzetek strani [Zaslon]
Povezani članki [Zaslon]

Osteoartritis, vzroki in dejavniki tveganja

Osteoartritis ali osteoartritis je bolezen, ki lahko prizadene vse sklepe telesa. Kljub vsemu so najpogostejše oblike artroza hrbtenice, prstov rok, kolen in kolka.

V večini primerov se osteoartritis kaže kot bolečine v sklepih, ki jih spremlja otekanje. V naprednejših fazah bolezni lahko povzroči tudi nočno prebujanje in težave pri odstranjevanju rje zjutraj.

Obstaja veliko dejavnikov, ki spodbujajo osteoartrozo. Ne pojavlja se le pri starost, kot si morda mislite! Vpleteni so lahko tudi drugi dejavniki, vključno z:

  • odvečne teže ; Ljudje s prekomerno telesno težo ali debelimi imajo večjo razširjenost razvoja osteoartritisa. Vzrok je prekomerna teža, ki močno obremenjuje sklepe.

  • intenzivno športno vadbo ; še posebej med teniškimi igralci, smučarji in igralci ragbija, ki pri športni vadbi doživljajo nenadne gibe in udarce, ki poškodujejo hrustanec.

  • poklicna dejavnost ; Vsekakor ne pravimo, da bi prenehali delati, vendar je naše delo lahko dejavnik tveganja za osteoartritis. Pri tem mislimo predvsem na gradbene strokovnjake.

  • genetski dejavniki ; Osteoartritis se namreč lahko prenaša iz roda v rod.

Pomen prehrane pri osteoartritisu

Prehrana igra bistveno vlogo pri lajšanju bolečine v sklepih in napredovanje bolezni. Zato je bistveno: 

  • imeti dobro razmerje omega-3/omega-6. Naša sodobna prehrana je bogata z omega-6, ki povzroča neravnovesje v ravnovesju omega-3/omega-6 in tako spodbuja vnetno okolje. Natančneje, omega-6 prispeva k nastanku lipidnih mediatorjev: prostaglandinov in levkotrienov iz reakcije transformacije arahidonske kisline z dvema encimoma: lipo-oksigenazo in ciklo-oksigenazo. Ti lipidni mediatorji so odgovorni za vnetje. Izziv je povečati vnos omega-3, da ponovno uravnovesimo ravnovesje. V primeru osteoartritisa so omega-3 vključene zlasti v zmanjšanje markerjev vnetja, omejevanje uničenja hrustanca, ki ga spremlja zaviranje uničenja hrustančnih celic (hondrocitov).
  • omejiti nasičene maščobne kisline ki povzročajo vnetje in povzročajo bolečino. Prva študija na živalskem modelu je poudarila potencialno povezavo med prehrano, bogato z nasičenimi maščobnimi kislinami, in vnetjem. To bi lahko razložili z vse večjim povečanjem proizvodnje C-reaktivnega proteina (CRP), odvisno od vnosa nasičenih maščobnih kislin. CRP je prvotno beljakovina, ki jo proizvajajo jetra in je sinonim za vnetje v telesu.
  • pridobiti a kislinsko-bazično ravnovesje z drugimi besedami, dobro ravnovesje med živili, ki zakisujejo, in živili, ki alkalizirajo. Dieta vsebuje več tako imenovanih zakisanih živil, ki vodijo do znižanja pH krvi in ​​vnetja v hrustancu. Preprosto povedano, ko je pH krvi pod razponom 7,37 in 7,43, se v telesu kopičijo kisline, ki povzročajo demineralizacijo tkiva in vnetje. Zato bo treba v našo prehrano vključiti dovolj alkalizirajočih živil, da uravnovesimo ravnovesje.
  • promovirati vitamin D. Ta vitamin prispeva k pravilnemu delovanju kostnega in mišičnega tkiva, vendar ne le to. Vrsta študij je pokazala povezavo med pomanjkanjem vitamina D in pojavom vnetnih bolezni. Dejansko, v naprednejši fazi osteoartritisa, večje je pomanjkanje vitamina D. Zato je pomembno, da dnevno zaužijemo zadosten vnos vitamina D. Sinteza tega vitamina je za razliko od drugih vitaminov zelo posebna: 20 % vitamina D dobimo iz naše prehrane, 80 % pa ga naše telo sintetizira zaradi sončnih žarkov. .
  • dati prednost antioksidanti. Imajo ključno vlogo v boju proti oksidativnemu stresu z nevtralizacijo reaktivnih kisikovih vrst, vključno s prostimi radikali. Pri osteoartritisu antioksidanti sodelujejo v boju proti staranju kosti in hrustanca.

Če povzamemo, v primeru osteoartritisa se morate živilom čim bolj izogibati protivnetno in dajejo prednost hrani protivnetna zdravila v vaši prehrani za omejitev bolečin v sklepih.

Izogibanje protivnetnim živilom

Olja in semena, bogata z omega-6

THE omega-6 so prisotne v velikih količinah v naši prehrani in spodbujajo zdravo protivnetno.

Priporočamo vam:

  • da omejite uživanje sončničnih semen, sezamovih semen in pinjol, da spodbudite uživanje bučnih semen, konopljinih semen, laneno seme in chia semena imeti dobro ravnotežje omega-3/omega-6.

  • zmanjšati uporabo rastlinskih olj, kot sta sončnično olje in olje žafranike, dati prednost oljem, bogatejšim z omega-3, vključno z laneno olje, chia olje in kamelinovo olje.

Olja, masla in nasičene maščobne kisline

Prehrana, bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami, povzroča vnetje v hrustancu in s tem bolečino. Nasičene maščobne kisline navsezadnje precej škodljivo vplivajo na naše zdravje in njihovo uživanje je treba omejiti.

Priporočamo vam:

  • omejiti uživanje kokosovega, palmovega, kakavovega in karitejevega olja ter njihovih masl, ki so zelo bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami. Kokosovo olje je olje, ki je najbolj bogato z nasičenimi maščobami s količino 86,5 g na 100 g olja.

  • na splošno omejite uporabo masla in crème fraîche ter preidite na olja z nižjo vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin: orehovo olje, laneno olje in chia olje. 

  • da zmanjšate porabo siri kot so ovčji sir, kozji sir in roquefort, ki so najbogatejši z nasičenimi maščobnimi kislinami. Dajte prednost sirom z nižjo vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin, kot sta chamois d'or ali fromage blanc.

  • od raje belo meso rdeče meso, katerega uživanje naj bo omejeno na 500 g na teden, kar ustreza največ 5 zrezkom na teden.

Živila, ki zakisujejo

Prehrana vključuje veliko tako imenovanih živil sredstva za zakisljevanje ki vodijo do znižanja pH krvi in vnetje v hrustancu.

  • zmanjšati poraboživila, ki zakisujejo vključno z mesom, ribe in jajca na splošno. 

  • izogibajte se pretiranemu uživanju nekaterih stročnic, kot sta leča in čičerika, ki rahlo zakisajo. Prednost dajte fižolu (belemu in rdečemu) in kuhani sojini zrnju, ki alkalizira. 

  • uvesti v prehrano alkalizirajoča živila kot je sadje (vključno z banano, kivijem, grenivko), zelena in barvita zelenjava (korenje, jajčevci, brokoli in špinača itd.) ter suho sadje (marelice, grozdje, borovnice, lešniki itd.).

  • združiti kisanje živil z alkalizatorji za spodbujanje dobrega kislinsko-bazičnega ravnovesja. Obrok je lahko sestavljen iz porcije piščančjih prsi (kislotvorna hrana) s porcijo brokolija in krompirja (alkalizirajoča hrana). In tu je, nič več težav z kislinsko-bazičnim ravnovesjem!

Dajte prednost protivnetnim živilom

Olja, semena in mastne ribe, bogate z omega-3

V primeru osteoartritisa omega-3 sodelujejo zlasti pri zmanjševanju markerjev vnetja, omejevanju uničenje hrustanca, ki ga spremlja zaviranje uničenje hrustančnih celic (hondrociti).

Priporočamo vam:

  • za izboljšanje vaših jedi rastlinska olja, predvsem orehovo olje, laneno olje in perilla olje.
  • praksa zdravila z ribjim oljem (vključno z oljem jeter polenovke). Te vrste olj imajo posebnost, da imajo dobro razmerje omega-3/omega-6 in razpoložljive maščobne kisline.
  • dnevno zaužiti pest semena in oreščki, kar ustreza 15 g. Najdemo orehe, lanena semena, chia semena kot tudi njihova olja.
  • da v svoje obroke uvedete vsaj eno mastne ribe tedensko. Skuša, sled, sardine in losos so mastne ribe, naravno bogate z omega-3.
  • čim bolj naklonjeni nakupu izdelkov z oznako Modro-belo-srce ki koncentrirajo pomembno vsebnost omega-3. To zadeva velik seznam izdelkov, vključno z jajci, mlekom in celo mesom. Preprosto povedano, prehrana domačih živali odraža našo dnevno prehrano. Da bi to naredili, Blanc-Blanc-Cœur pomaga kmetom pri tem kakovostnem pristopu z uvajanjem rastlin lucerne, ogrščice ali lanu v krmo za živino zaradi njihovega bogastva z omega-3. À kot indikacija, jajce modro-belega srca vsebuje v povprečju 2,5-krat več omega-3 kot klasično jajce.

Mastne ribe in mlečni izdelki, bogati z vitaminom D

Vitamin D sodeluje pri pravilnem delovanju kostnega in mišičnega tkiva, a ne samo to! Pomanjkanje vitamina D povzroča pojav vnetnih bolezni.

Priporočamo vam:

  • porabiti vsaj ena mastna riba na teden vključno z lososom, sledom in skušo, ki so naravno bogati z vitaminom D.
  • dati prednost mleko in beli siri, obogateni z vitaminom D v primerjavi z neobogatenimi izdelki, ki vsebujejo višjo vsebnost vitamina D.

Sadje, zelenjava in začimbe, bogate z antioksidanti

THE antioksidanti vodilno vlogo v boju proti staranje kosti in hrustanca.

Priporočamo vam: 

  • zaužiti čim manj 5 porcij sadja in zelenjave ki našemu telesu zagotavljajo vitamine, minerale in seveda antioksidante. Z antioksidanti so najbolj bogati sadeži suhe slive, fige, robide in borovnice. Od zelenjave pa najdemo artičoke, zelje, šparglje in brokoli. Poleg antioksidantov nam sadje in zelenjava omogočata, da se založimo z vitamini in minerali.

  • da v svojo dnevno prehrano uvedete majhno pest orehova jedrca oz kumina znani tudi po svoji antioksidativni moči.

Začimbe, kot sta ingver in kurkuma

THE začimbe niso le praški, ki dodajo barvo jedem. So pravi koncentrati tako prehranske kot terapevtske koristi, predvsem zaradi svojih močnih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti.

Ingver je poznan po številnih učinkovinah, predvsem po učinku gingerola, shogoala in zingerona protivnetno. Da bi dokazali učinkovitost ingverja pri osteoartritisu, so v Journalu objavili študijo Artritis in revmatizem dokazati učinkovitost ingverja pri 261 bolnikih s hudim do zmernim osteoartritisom kolena. Po 6 tednih jemanja ingverja je študija ugotovila 60-odstotno zmanjšanje bolečine v kolenu v primerjavi z ljudmi, ki v tem obdobju niso uživali ingverja.

Glede kurkuma, vsebuje fenolne spojine, imenovane kurkuminoidi, ki delujejo antioksidativno. Kurkumo pogosto kombiniramo s piperinom, da izboljšamo asimilacijo kurkume v telesu. Nedavne študije se nagibajo dokazati, da uporabnost piperina ni zelo učinkovita. Vendar nič ne preprečuje, da bi ga kombinirali s kurkumo. Piperin je alkaloid, ki ga najdemo v črni poper kje za poper.

Osteoartritis in banane

Tam banana vzbuja veliko zanimanja pri ljudeh z osteoartritisom. Dejansko, alkalizirajoče sadje od tega banana prispeva k dobremu vzpostavljanju kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu in še bolj v hrustancu. S prehranskega vidika banana vsebuje a velika količina kalija (K+) ki je domnevno vključen v to kislinsko-bazično ravnovesje z zmanjšanjem kislosti. Dejansko potekajo študije o alkalizirajočih učinkih kalija, vendar zaenkrat brez dokončnih rezultatov. Zato je zanimanje za to hrano tako veliko.

Vendar ta sadež še zdaleč ni najbogatejši s kalijem, saj suhe japonske alge, kombu vsebujejo 10.600 mg kalija ali celo suhe šitake, ki vsebujejo 1.530 mg.

Poleg tega, da je bogat s kalijem, je a zelo sladka hrana. Ocenjuje se, da vsebuje približno 3 kocke sladkorja na banano. To rumeno hrano je zato treba uživati ​​zmerno izogibajte se povečanju telesne teže.

Skratka, banana je res alkalizirajoče sadje, a še zdaleč ni čudežna hrana za osteoartritis.

Ali je osteoartritis mogoče pozdraviti s prehrano?

Uravnotežena prehrana spremlja protivnetna živila živila, bogata z omega-3, antioksidanti in vitaminom D, zagotavljajo vsakodnevno lajšanje bolečin, ki jih povzroča osteoartritis. Na žalost do danes nobena znanstvena študija ni dokazala, da bi lahko prehrana trajno pozdravila osteoartritis. Hrana še nima te moči!

Kljub vsemu, tudi če ga ne moremo pozdraviti, kombinacija zdrave in uravnotežene prehrane, ki jo spremljajo vsakodnevni majhni praktični nasveti, spodbuja splošno izboljšanje kakovosti življenja.

Dodaten nasvet pri osteoartritisu

Da bi upočasnili hitro razgradnjo hrustanca, lahko vsakodnevno izvajate nekaj nasvetov, kot so:

  • sprejeti a zdrava in uravnotežena prehrana da bi se izognili povečanju telesne teže. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo večji pritisk na sklepe, vključno s koleni, gležnji in kolki. Glede na študijo, objavljeno v reviji Radiologija, vidimo, da se pri pacientih, ki so izgubili med 5 in 10 % telesne teže, razvije znatno manjša degeneracija hrustanca. Ta pojav bi bil toliko bolj viden v skupini bolnikov, ki so izgubili več kot 10 % svoje teže v primerjavi z bolniki, ki so ohranili stabilno težo.

  • praksa a telesna aktivnost prilagojen vam in zaradi katerega si ga predvsem želite! Telesna aktivnost je nujna za vsakega od nas, saj prispeva k pravilnemu delovanju mišic in sklepov. Pohodništvo, kolesarjenje ali celo plavanje veljajo za nežne športe, ki minimalno obremenjujejo sklepe. Nacionalni program prehrane in zdravja (PNNS), vzpostavljen v Franciji, spodbuja vadbo vsaj 30 minut telesne dejavnosti na dan, vključno s hojo seveda. Za športnike se lahko o izbiri telesne dejavnosti pogovorijo z zdravstvenim delavcem.

  • ne pozabite se dovolj hidrirati, voda je vaš najboljši zaveznik. Če želite to narediti, popijte vsaj 1,5 L na dan in izberite vodo, ki vsebuje dober vir kalcija in magnezija, ki alkalizirata pH.

  • omejiti uživanje alkohola, znan po svojem dehidracijskem učinku. Vsi alkoholi delujejo na vazopresin (antidiuretični hormon), ki zavira reabsorpcijo vode in olajša diurezo. Majhen opomnik, hrustanec je tkivo, sestavljeno predvsem iz vode. Ocenjuje se, da vsebuje približno 65 do 85 % te teže. Zato ne dehidriraj hrustanca.

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.7 ( 5238 glasov)

Bibliografija

Objava: Briot, K., Audran, M., & Cortet, B. (2009). Vitamin D: učinek na kosti in zunaj kosti; priporočila za dobro uporabo. La Presse Médicale, 38(1), 43-54. https://doi.org/10.1016/j.lpm.2008.08.008

Objava: Gersing, A.S., Schwaiger, B.J., & Nevitt, MC (2017). Ali je izguba teže povezana z manjšim napredovanjem sprememb v kolenskem sklepnem hrustancu pri bolnikih s prekomerno telesno težo in debelostjo, kot je bilo ocenjeno z MR slikanjem v 48 mesecih? Podatki iz Pobude za osteoartritis. Radiologija, 284 (2), 508-520. https://doi.org/10.1148/radiol.2017161005

Objava: Loef, M., Schoones, J.W., Kloppenburg, M., & Ioan-Facsinay, A. (2019). Maščobne kisline in osteoartritis: različne vrste, različni učinki. Skupna kostna hrbtenica, 86 (4), 451-458. https://doi.org/10.1016/j.jbspin.2018.07.005

Objava: Sekar, S., Panchal, S.K., & Ghattamaneni, N.K. (2020). Prehranske nasičene maščobne kisline uravnavajo bolečinsko vedenje pri osteoartritisu, povzročenem s travmo, pri podganah. Hranila, 12 (2), 509. https://doi.org/10.3390/nu12020509

Objava: Tchakirian, L. (2018, 14. december). Diplomsko delo: Omega 3 in 6: Delovanje na telo in možgane. Dumas. https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01960388/file/TCHAKIRIAN%20Lidia.%20Th%C3%A8se%20d%27exercise%202018.pdf

Objava: Ziltener, J.L., Leal, S., & Borloz, S. (2012). Telesna dejavnost – šport in osteoartritis. Swiss Medical Review, 332. https://www.revmed.ch/revue-medicale-suisse/2012/revue-medicale-suisse-332/activites-physiques-sport-et-arthrose

Delo: Manetta, J. (2014). Mikronutricija in nutriterapija: Splošni povzetek za zdravstvene delavce. Izdaje Šparte.

Spletna stran : Univerzitetna bolnišnica Angers. (nd). Prave »diete« za boj proti revmi in osteoartritisu. ČU-ANGERS. https://www.chu-angers.fr/offre-de-soins/acteur-de-sante-publique/prevention-les-mardis-de-la-sante/les-bons-regimes-pour-lutter-contre- revmatizem-in-artroza-68141.kjsp

Spletna stran : Inserm. (2012, 8. april). Osteoartritis ⋅ Inserm, Znanost za zdravje. https://www.inserm.fr/dossier/arthrose/