Kakšne so resnične zdravstvene koristi chia semen?

Chia semena imajo številne prednosti, ki spodbujajo hujšanje. Najprej imajo a ukrepanje zaviralec apetita, po bogatosti s topnimi vlakninami: 35 g vlaknin v 100 gholesterol in povečanje "zaščitnega" holesterola. Upoštevajte tudi učinek antioksidant in protivnetno chia semena, ki pomagajo omejiti degeneracijo aterosklerotičnih plakov (predhodnik srčno-žilnih patologij).

Pozor, še enkrat, Chia semena niso čudežna. Življenjski slog mora biti čim bolj zdrav, da lahko upamo na spremembe, zlasti v primeru motenj lipidemij, kiveč izvora.

Nasvet dietetika-nutricionista:

• Zaužijte od 10 do 30 g mleta Chia semena na dan. Začnite s 5 g, nato postopoma povečujte vsaka dva dni.

• Chia pudinge (tekočina + Chia semena) dajte prednost pred obroki, da optimizirate učinek Chia semen na zniževanje holesterola.

Kot vsa oljna semena so tudi chia semena bogata z lipidi. Lipidi so energijsko najmočnejša makrohranila, saj en zaužiti gram zagotavlja devet kilokalorij. To so hranila z največjo energijsko gostoto.

Poleg lipidov najdemo številna hranila iz energetski metabolizem, kot so mangan, vitamin B9, vitamin B3 ali celo baker … Govorimo o koencimi : bistveni so za delovanje encimov za proizvodnjo energije za telo.

Nasvet dietetika-nutricionista:

• V dnevne pripravke potresite 20 g mletih chia semen.

• Chia semena raje uživajte ob zajtrku ali pred fizičnim ali intelektualnim naporom, tako da jih dodate v tekočino ali energijsko ploščico.

Pri prehranskem zdravljenju, THE chia semena so koristna za zdravje las. Bogata s cinkom in vitaminom B3 prispevata k rasti las. Tudi po znanstveni študiji se zdi, da večkrat nenasičene maščobne kisline in antioksidanti povečajo gostoto las. Chia semena so bogata s PUFA in antioksidanti (polifenoli, baker, mangan, cink).

Poleg tega bi lahko semena chia uporabili za omejitev videza belih las. Res so bogati z bakrom (0,92 mg na 100 g). Slednji sodeluje pri nastajanju melanina (lasnega pigmenta). Nazadnje, zaradi bogastva cinka lahko semena chia trdijo, da pomagajo pri preprečevanju alopecije pri moških. Študija in vitro opaža, da cink upočasni miniaturizacijo lasnih mešičkov. Miniaturizacija lasnih mešičkov je stopnja pred izpadanjem las. Zanjo je značilna zelo fina in manj gosta dlaka.  

V kozmetični aplikaciji, Chia gel je koristen za discipliniranje las: kodrom povrne elastičnost brez kartonastega učinka in skodranosti. Specifično teksturo Chia gela zagotavljajo topne vlaknine: ob stiku z vodo se raztopijo in tvorijo želatinasto mrežico.

Kako ga uporabljati?

• Prehranska kura: zaužijte 20 g zmletih Chia semen na dan.

• Kozmetična uporaba: po pripravi chia gela (25 g chia semen, potopljenih v 300 ml sveže vode), nanesite gel na vlažne lase in nato sperite.

THE chia semena imajo protivnetno moč z vnosom kisline α-linolenska. Dejansko porcija semen Chia (20 g) zagotavlja 3,56 g kisline α-linolenske, to je več kot 140% dnevne potrebe po kislini α-linolen (ocenjeno na 2 do 3 g, za dnevne potrebe referenčnega človeka). kislina α-linolen je a omega 3 (PUFA), ki povzroči nastanek metabolitov, ki lahko resorbirajo vnetne mediatorje, kot so resolvini, defenzini ali protektini.

Poleg tega so chia semena zanimiv vir vitamina B9. Slednji sodeluje pri pretvorbi homocisteina (provnetne aminokisline) v metionin. Delovanje vitamina B9 je veliko bolj diskretno kot omega-3, a vseeno opazno.

Nasvet dietetika nutricionista:

• Po kulinaričnih pripravkih potresite 20 g mletih in surovih chia semen.

• Chia semena so brez EPA in DHA (drugih omega-3, tudi protivnetnih), njihov vnos je treba pokriti s hrano (mastne ribe, morski sadeži ipd.)

Chia semena so eno izmed živil, ki so najbolj bogata z netopnimi vlakninami. V stiku z vodo Chia semena nabreknejo. To otekanje v prebavnem traktu poveča maso blata, kar olajša črevesni tranzit.

Nasvet dietetika nutricionista:

• Zaužijte 20 g Chia semen na dan, v kozarcu hladne vode, najbolje na prazen želodec.

Lchia semena zavirajo proste radikale z zagotavljanjem antioksidativnih fenolnih spojin, kot so kofeinska kislina, rožmarinska kislina, miricetin, kvercetin, kaempferol, daidzein, cimetova kislina, klorogenska kislina. Prav tako najdemo dober koktajl antioksidativnih elementov v sledovih: baker, mangan in cink; ne da bi pozabili na pomembno prisotnost vitamina E. Študija ocenjuje njegov rezultat ORAC (rezultat, ki kaže antioksidativni potencial živil) nekoliko nižje od 1000 µmol TE/100 g, kar ustreza visoka antioksidativna zmogljivost.

Nasvet od dietetika-nutricionista:

• Zaužijte 20 g mletih chia semen na dan, začnite s 5 g.

• Dajte prednost rahlo zdrobljenim chia semenom, da bodo hranila lažje dostopna. Mletje vam omogoča, da se znebite neprebavljive lupine chia semen.

Chia semena redno priporočamo zaradi njihovega bogastva beljakovin. Na prvi pogled ja, za semena imajo zanimivo vsebnost beljakovin. Na 100 g je približno 20 g beljakovin, kar ustreza šunki. Vendar pa je priporočljivo zaužiti le 20 g Chia semen na dan oziroma 4 g beljakovin (ob upoštevanju, da bi jih za odraslo osebo potreboval približno 60 g na dan).

Poleg tega kakovost teh beljakovin ni optimalna:

• Kemični indeks, rezultat, ki ustreza vsebnosti esencialnih aminokislin (EAA) v beljakovinah, kaže na pomanjkanje lizina.

• Biološka vrednost, ki odraža absorpcijo beljakovin, bi bila nižja od beljakovin živalskega izvora.

THE chia semena zagotavljajo beljakovine, temveč zaradi njihovega nezadostne kakovosti in dnevnih priporočil, jih je treba dopolniti druga živila, bogata z beljakovinami (npr. jajca). Poleg tega to omogoča spreminjanje izvora beljakovin in vnosa aminokislin.