Alergija na cvetni prah: kateri hrani dati prednost in kateri se izogibati?

Alergija na cvetni prah, imenovana tudi pollinoza, kot vse alergije ustreza a motnje v delovanju imunskega sistema.

V fiziološkem stanju naš imunski sistem zazna tujke (viruse, bakterije itd.), proizvaja specializirane molekule (protitelesa, imunske celice), da jih prepozna in uniči. V primeru alergije pride do motenj v delovanju imunskega sistema, govorimo o izgubi tolerance do načeloma neškodljivih snovi: alergenov. Pri alergiji na cvetni prah pride antigen (alergeno zrno cvetnega prahu) v stik z protitelesa tipa IgE (imunoglobulini tipa E). Slednji prosto krožijo po telesu, predvsem v pljučih, koži in prebavnem traktu, kjer so povezani z imunskimi celicami. Ob prvem stiku s cvetnim prahom IgE identificira alergen, alergijske reakcije ni; ob drugem stiku se aktivirajo. Povezane imunske celice (polinuklearne celice, mastociti itd.) nato sprostijo kemične mediatorje, odgovorne za alergijska reakcija : histamin zlasti pa na primer tudi citokine in prostaglandine.

Ker cvetni prah vstopi v dihalne poti, to pri alergičnih ljudeh običajno povzroči draženje in mravljinčenje v nosu, od ponavljajoče se kihanje, a zamašenost nosu, a prozoren, tekoč izcedek iz nosu (alergijski rinitis). Včasih so lahko stanja hujša v bronhih (astma), očeh (alergijski konjunktivitis) ali celo na koži (ekcem, koprivnica).

Upoštevajte, da obstaja veliko dejavnikov tveganja. Kot pri vseh alergijah lahko genetska predispozicija in okoljski dejavniki, kot so onesnaženje, globalno segrevanje, širjenje zdravil in higienskih izdelkov ter spreminjanje prehrane, prispevajo k povečanju razširjenosti alergij na cvetni prah.

Za lajšanje alergij na cvetni prah obstajajo kurativna zdravljenja, zlasti antihistaminiki, in preventivna zdravljenja, kot je desenzibilizacija. Slednja je sestavljena iz izpostavljanja telesa alergenu, postopno in pod nadzorom alergologa.

Tudi naša prehrana ima svojo vlogo, saj imajo nekatera živila naravni antihistaminiki in/ali protivnetna in antioksidantna sredstva ter pomagajo podpirati imunski sistem. Tu govorimo o omega-3, probiotikih in fermentiranih živilih, vitaminih E in C, kvercetinu ali celo nekaterih začimbah in samem cvetnem prahu.  

Nasprotno, živila so naravna bogato s histaminom ali spodbujajo njegovo sproščanje v telesu. To velja za nekatere vrste rib, živila, obdelana s fermentacijo, soljenjem, dimljenjem, vino ali celo nekatere paprike in začimbe. Zato je pomembno, da jih prepoznamo, da se jim izognemo med obdobjem opraševanja.

Študije opisujejo korist omega-3 v kontekstu vnetja bronhijev zaradi alergije na cvetni prah in zlasti astme. THE omega-3 so protivnetna zdravila, zdi se, da zmanjšujejo alergijske simptome, kot je vnetje dihalnih poti. V današnji Evropi je naš vnos maščobnih kislin neuravnotežen: zaužijemo preveč protivnetnih omega-6 v primerjavi s protivnetnimi omega-3. Idealno razmerje je 4 omega-6 proti 1 omega-3, trenutno pa je v povprečju ocenjeno na 20 proti 1... Torej poleg spodbujajo uživanje omega-3, pomembno je, da dajete prednost živilom z a uravnoteženo razmerje w6/w3. Tukaj je nekaj za poglobitev teme razmerje protivnetno omega-6/protivnetno omega-3.

Priporočamo vam:

• na splošno, spremeniti vse vire omega-3 in dajte prednost hrani z uravnoteženo razmerje w6/w3.

• jemati zdravilaribje olje s hitrostjo ene žlice na dan 3 mesece. Ta olja imajo idealno razmerje w6/w3 in so narejena neposredno iz razpoložljivih maščobnih kislin.

• porabiti rastlinska olja bogato z omega-3 in/ali z dobrim razmerjem w6/w3. LPerilla olje, posebej bogato z w3 lahko uživate eno čajno žličko na dan ali pa ga vključite v dnevno prehrano kot začimbo. Druga olja so zanimivalaneno olje, Konopljino olje, Chia olje. Olja oljčne ogrščice, sončnic in grozdnih pečk so bogata z omega-9. Slednje motijo ​​presnovo omega-6, zato so koristne tudi pri alergiji na cvetni prah.

• vključiti peščico na dan semena in oreščki, ali približno 15 gramov, vaši prehrani. Sem spadajo orehi, bučna semena, lanena semena, konopljina semena, chia semena, tako kot njihova olja.

• zaužiti vsaj enega mastne ribe tedensko. Tu mislimo na sardele, skuše, sledove, inčune, lososa, ki so naravno bogati z omega-3.

• spodbujati nakup izdelkov Bleu-Blanc-Cœur, kadar je to mogoče. Modro-belo-srce je oznaka, ki jo najdete na številnih izdelkih za množično prodajo. To pogosto zadeva jajca, mleko ali meso. To potrjuje, da so bile rastline, bogate z omega-3, kot so ogrščica, lucerna in laneno seme, ponovno uvedene v prehrano določene živine. Piščanci, katerih prehrana je bila obogatena z viri omega-3, namreč proizvajajo jajca, ki vsebujejo v povprečju petnajstkrat več omega-3 kot standardno jajce.

Med raziskanimi načini omejevanja simptomov alergije na cvetni prah najdemo korist probiotikov pri vnetju. Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki imajo ob zaužitju v zadostnih količinah pozitivne učinke na zdravje, ki presegajo tradicionalne prehranske učinke (WHO). Poenostavljeno povedano, najdemo jih v vseh fermentiranih živilih. Mehanizmi delovanja še niso dobro razumljeni. Zdi se, da bi te "dobre" bakterije z modulacijo imunskega sistema, prisotnega v črevesni mikrobioti, omogočile boljši odziv na alergene. Ameriški raziskovalci so opravili pregled 23 kliničnih študij (opravljenih na ljudeh) na to temo: od 23 analiziranih študij je 17 poročalo o znatnem izboljšanju simptomov in kakovosti življenja pri ljudeh, ki trpijo zaradi alergijskega rinitisa s probiotiki. Nekatera živila so bogata z naravni probiotiki, to velja za fermentirano hrano, mlečne izdelke, sojine derivate in celo določeno zelenjavo.

Priporočamo vam:

• Redno uživanje vsaj ene fermentirane hrane na dan: mlečni izdelki (fermentirano mleko, sir, mlečni izdelki), lakto fermentirana zelenjava, kislo zelje, fermentiran čaj (kombuča), fermentiran sadni sok (sadni kefir), miso, tempeh, kimči, pivski kvas, soja itd.

• Ta fermentirana živila uživajte v kombinaciji s prebiotiki, da okrepite njihov učinek, na primer s šparglji, artičokami, česnom, čebulo, rožičem ali celo cikorijo.

Upoštevajte, da se kuhani siri (Comté, Beaufort, Emmental) in kruh iz kislega testa kuhajo. Toplota ubije probiotike. Čeprav gre za odlične izdelke za zdravje, so s striktno vidika »probiotičnega vnosa« ta živila manj zanimiva.

Tam vitamin E, ali tokoferol, je nedvomno najbolj antioksidativni vitamin da je do danes. Študija o slednjem in sezonskem alergijskem rinitisu kaže a zmanjšanje alergijskih nosnih simptomov pri bolnikih na rednem zdravljenju z zdravili. Vitamin E je že pokazal svojo korist pri astmi ali kožnih alergijah; potrebne so nadaljnje študije v kontekstu alergije na cvetni prah, vendar se zdi dragocen dodatek za preprečevanje.

Priporočamo vam:

• vključitiolje pšeničnih kalčkov v vaših dnevnih začimbah je rastlinsko olje, ki je najbogatejše z vitaminom E, pod pogojem, da je deviško in dobro ohranjeno stran od svetlobe, kisika in vročine. Namizna žlica (15 g) tega rastlinskega olja vsebuje 22 mg vitamina E, za primerjavo pa ga 15 g oljnic vsebuje povprečno 2,4 mg.

• druga rastlinska olja, bogata z vitaminom E, na primer sončnično, avokadovo ali mandljevo. Svetujemo pa, da njihov vnos popestrite z olji, bogatimi z omega-3.

• dodajte sončnična semena in mandlje svojim dnevnim prigrizkom in jedem: pest na dan je dober obrok.

• kombinirati ta živila z živili, bogatimi z vitaminom C, slednji spodbuja regeneracijo tokoferola.

Tam vitamin C najdemo ga tudi pod imenom askorbinska kislina ali L-askorbinska kislina, je še posebej znana po svojih antioksidativnih in imunomodulacijskih lastnostih. Zdi se, da je koristen pri mobilizaciji določenih imunskih celic, da blokirajo izločanje histamina. Nekatere študije kažejo na korist dodatka z 2 g vitamina C na dan zlasti pri alergijskih bronhialnih simptomih. Vitamin C ima tudi regenerativno sposobnost vitamina E.

Priporočamo vam:

• zdravilo za Camu-camu prah ozAcerola v prahu, v odmerku 1 g na dan ali pol čajne žličke na dan.

• zaužiti vsaj 5 sadežev in zelenjave na dan, predvsem guavo, črni ribez, rumeno in rdečo papriko ali celo brokoli, ki so najbogatejši z vitaminom C. 50 do 100 g tega sadja in zelenjave ali ena porcija zadostuje za pokritje. vaš priporočeni dnevni vnos.

• da jedem dodate sveža dišavna zelišča, peteršilj (tudi suh), timijan, kajenski poper so najbogatejši.

• dati prednost lokalnim, sezonskim, svežim proizvodom, saj je vitamin C vitamin, ki je najbolj občutljiv predvsem na vročino.

Kvercetin je flavonoid, antioksidantni pigment iz različnih rastlin, kot je čebula. Rastlinam daje barvo in je eden najaktivnejših flavonoidov, katerih terapevtske učinke proučujejo. Poleg njegovih antioksidativnih lastnosti različne študije kažejo, da deluje tudi protivnetno in antihistaminsko. Zdi se, da preprečuje alergijske simptome v primerih rinitisa, draženja oči in tveganja za astmo. Poleg tega študije in vitro in na živalih je pokazala zaviranje proizvodnje histamina in citokinov v prisotnosti kvercetina. Vendar so klinične študije na ljudeh še vedno potrebne.

Kje v glavnem lahko najdete kvercetin?

Čebula (20 mg/100 g) in neolupljeno jabolko (4 mg/100 g) sta glavna vira kvercetina. Najbogatejše so kapre in lubadar, vendar je njihova uporaba redkejša (180 mg/100 g). Kvercetin najdemo tudi v rdečem vinu, čili papriki, čaju, rdečem sadju, kot so brusnice, rdeči ribez, češnje in celo borovnice.

Študije, izvedene na miših, so pokazale korist dveh začimb in njunih učinkovin, ingverja/6-gingerola in kurkume/kurkumina, na alergijske simptome in astmo. Te predhodne študije kažejo imunomodulacijsko delovanje; zdi se, da te učinkovine zavirajo ali celo zavirajo delovanje vnetnih mediatorjev (histamina in drugih citokinov), ki so odgovorni za pojav alergijskih simptomov. Dodatne študije si zaslužijo, vendar se lahko preventivno uživanje teh začimb v poparku ali redno dodajanje vašim najljubšim jedem izkaže za koristno. 

Čeprav se morda zdi presenetljivo, je cvetni prah bi lahko bila učinkovita v boju proti alergijam. Študije, izvedene na suhih izvlečkih cvetnega prahu ali medu iz cvetnega prahu breze, razkrivajo antioksidativno in protivnetno delovanje, kar je razloženo z njihovo sestavo zlasti polifenolov in flavonoidov. Bolniki, ki so preventivno uporabljali med iz brezovega cvetnega prahu, so občutno zmanjšali alergijske simptome zaradi cvetnega prahu v primerjavi z ljudmi, ki so jemali alopatsko zdravljenje. Vendar si te študije zaslužijo nadaljnjo preiskavo.

L’histamin je biogeni amin, naravno prisoten v telesu, proizveden z encimsko dekarboksilacijo (fermentacijo) iz aminokisline histidin. Je biokemični mediator imunskega sistema, shranjen v mastocitih, bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa v majhnih odmerkih. Ima preveč visok odmerek, morda je škodljivo, sodeluje predvsem pri alergijski reakciji na cvetni prah. Upoštevajte pa, da telo ve, kako se znebiti odvečnega histamina; razgradi ga encim, imenovan diamin oksidaza (DAO). V primeru pomanjkanja tega encima se lahko pojavi histaminska intoleranca.

Številne študije so preučevale to temo in poudarjale prednosti diete z nizko vsebnostjo histamina. Histamin se naravno nahaja v številnih živilih; njihovo zaužitje se torej lahko bolj ali manj dobro prenaša, odvisno od zaužite količine in subjektovega alergijskega ozadja. Histamin nastaja naravno v živilih, odvisno od vsebnosti prostega L-histidina in prisotnosti mikroorganizmov, ki lahko sintetizirajo histidin dekarboksilazo. To velja za naslednja živila, zato jih je v primeru alergije na cvetni prah priporočljivo čim bolj omejiti.

Poleg živil, bogatih s histaminom, nekatera so sestavljena tudi iz njegovega predhodnika histidina, druga pa spodbujajo sproščanje histamina, se jim je treba izogibati:

Navzkrižna alergija je reakcija na določeno snov, medtem ko je oseba preobčutljiva na drugo kemično sorodno snov. Čeprav se cvetni prah in hrana na prvi pogled zdita precej oddaljena, je delo preučevalo povezava med alergijo na cvetni prah breze in jablane na primer.

Zdi se, da protitelesa IgE prepoznajo epitope (del molekule alergena, ki medsebojno deluje z IgE), ki so skupni beljakovinam cvetnega prahu breze in jablane. V tem posebnem primeru gre za Bet v 1, glavni alergen na cvetni prah breze. Prizadete so tudi druge rastlinske vrste, poleg jablane najdemo še češnjo, zeleno, korenje, orehe in celo sojo. Približno 70 % ljudi, ki so alergični na cvetni prah breze, lahko doživi simptome po zaužitju teh živil. Opisani so tudi drugi manjši alergeni iz breze in drugih vrst: breza in marelica, mandelj, breskev, lešnik; trave in pšenična moka, melona, ​​pomaranča, paradižnik; ambrozija in banana, melona, ​​lubenica itd.

Teh navzkrižnih alergij ne smemo zamenjati z eno samo alergijo na hrano: vsa živila lahko sprožijo alergijo na hrano, vendar so glavne ugotovljene kravje mleko (alergija na beljakovine in ne na laktozo), kokošja jajca, arašidi, morski sadeži ali celo kivi .

• Več esencialna olja naravno lajšanje alergij na cvetni prah. Znani so po svojih antihistaminskih, pomirjujočih, protivnetnih in spazmodičnih lastnostih. V primeru alergijski napad. Uporabljamo jih lahko na koži, samostojno ali v sinergiji, razredčene v rastlinskem olju Nigella ali Perilla.

• Če alergija je trdovratna v nekaj tednih spodbujajo zdravljenje macerati popkov. Macerat popkov črnega ribeza že sam po sebi zadostuje za svoje protivnetne in antihistaminske lastnosti. Po potrebi ga lahko kombiniramo z macerati brezovih ali rožmarinovih popkov za razstrupljanje telesa in podporo imunskega sistema; tista iz viburnuma in gabra bodo koristna v primerih dihalnih krčev in s tem povezane astme.

• Kot nežnejše vsakodnevne metode se lahko odločite za infuzije črnega ribeza ali dodate hidrosol kamilice v svojo dnevno stekleničko.

Da bi omejili alergijo na cvetni prah, lahko vsakodnevno izvajamo preproste ukrepe:

• priporočljivo je, da si vsak večer umijete lase, da odstranite delce cvetnega prahu in jih ne odložite na blazino.

• Poleg tega dom prezračujte po možnosti zgodaj zjutraj ali pozno zvečer, ko je v zraku manj cvetnega prahu. Raje deževne dni, cvetni prah ostane pritrjen na površine z vlago, v vetrovnem vremenu pa se izogibajte zračenju. Držite se približno deset minut prezračevanja na dan.

• ne pozabite zamenjati posteljnine, očistiti preproge in pogosteje brisati prah v sezoni cvetnega prahu.

• omejite dejavnosti na prostem, še posebej tiste, ki so prekomerno izpostavljene cvetnemu prahu: vrtnarjenje, košnja zelenice, športne aktivnosti itd. Po potrebi na začetku ali koncu dneva nosite zaščitna očala in masko.

• izogibajte se sušenju perila na prostem, saj lahko zadrži delce cvetnega prahu.

• nekateri izdelki in snovi so lahko alergeni ali dražeči, lahko poslabšajo vaše simptome: gospodinjske kemikalije, izdelki za domačo uporabo, kot so barve, topila itd., parfumi za notranjost, tobak itd. Bolje jih je čim bolj omejiti.

Pri alergiji na cvetni prah je v stiku z tako imenovani alergeni cvetni prah dokler se ne pojavijo simptomi alergije. V nasprotju s tem, kar bi lahko verjeli, niso vsi cvetni prahi alergeni. THE alergenski potencial vam omogoča, da določite sposobnost rastline (drevesa in zelnate rastline), da povzroči simptome alergije. Odvisno je od sestave cvetnega prahu, ta žita morajo vsebovati snovi (beljakovine ali glikoproteine), ki so prepoznane kot imunološko škodljive za določenega posameznika. Poleg tega je alergogeni potencial odvisen še od drugih kriterijev: od nastanka cvetnega prahu (kje in kdaj), od načina oddajanja in predvsem od količine oddajanja. Anemofilne rastline namreč svoja pelodna zrna širijo po zaslugi vetra, entomofilne rastline pa potrebujejo posredovanje žuželke, ki zagotovi njihovo oploditev s prenosom cvetnega prahu iz moškega cveta na ženski cvet. Alergene pelode zato pogosteje oddajajo anemofilne rastline. Tako lažje pridejo v stik s sluznico dihal.

Nacionalna mreža za nadzor aerobiologije (RNSA) je tista, ki proučuje vsebnost bioloških delcev (cvetnega prahu in plesni) v zraku, ki lahko vplivajo na alergijsko tveganje za prebivalstvo. Podatke redno ažuriramo, razvrščene po oddelkih in vrstah cvetnega prahu.. Pomembno si je zapomniti, da je spomladi najpogosteje vpleten cvetni prah dreves (breza, gaber, jesen, čempres itd.). Ko se bliža poletje, do oktobra prevzamejo zelnate rastline, vključno s travami (ambrozija, pelin, Poaceae, parietaria, trpotec, trsje itd.). Pri prizadetih je alergija žal lahko prisotna vse leto.

Da ne bo zamenjevanja, alergeni potencial in alergeno tveganje. Alergenski potencial je določen z značilnostmi zadevnega cvetnega prahu, kot je prikazano zgoraj. Alergijska nevarnost je s svoje strani pogojena z izpostavljenost cvetnemu prahu, ki je neposredno povezana s količino cvetnega prahu v zraku.