Drevo acero je grm iz družine Malpighiaceae. V naravi raste v tropskih predelih. Ko drevo acerole dozori, proizvede majhne, ​​svetlo rdeče sadeže, imenovane acerola. Acerola izgleda kot češnja, njen pikanten okus je vključen v številne recepte. Uživamo ga v soku, želeju, svežega, posušenega ali celo v prahu. Acerola v prahu in sok acerole sta dva najpogostejša načina uživanja. Prašek je bolj zanimiv za ohranjanje bioaktivnih spojin acerole. Resnično, ta mali sadež ne izgleda veliko. Z lahkoto pa se uvrsti med top 2 živili, ki so najbogatejši z vitaminom C. Acerola je tako bogata z vitaminom C, da samo 1 g acerole zagotavlja več kot 200% naših dnevnih potreb! Prah acerole bi bil torej dovolj... To bogastvo vitamina C, več kot presenetljivo, daje prahu acerole številne prednosti: imunomodulator, antioksidant, sintezo kolagena itd. Poleg tega, da vsebuje pretirano količino askorbinske kisline (vitamina C), acerola vsebuje tudi druge spojine, kot so vlaknine, ki bodo vplivale na raven holesterola in prebavni tranzit; ali fitohranila, ki povečajo antioksidativni potencial acerole. Latinsko ime: Malpighiaemarginata DC. Botanična družina: Malpighiaceae. Uporabljeni del: sadje.

Ta članek je bil posodobljen dne 21/06/2023

Za boj proti oksidativnemu stresu

THE oksidativni stres je posledica neuravnotežene prehrane, prekomerne izpostavljenosti onesnaževalcem okolja in nenehnega stresa. Slednji je odgovoren za nastanek odvečnih prostih radikalov. Za premagovanje tega pojava je pomemben boljši življenjski slog. Poleg tega se acerola lahko dopolni kot del a Uravnotežena prehrana. Zahvaljujoč svoji sestavi flavonoidov, karotenoidov, fenolnih spojin in zlasti vitamin C, slednji ima zelo pomembne antioksidativne lastnosti. Na ta način ti elementi na svoj način prispevajo k omejevanju razmnoževanja proste radikale in ščiti telesne celice pred oksidativnim stresom. zato acerola lahko pomaga zaščititi telo pred prezgodnjim staranjem celic, ampak tudi, nekatere bolezni, povezane s starostjo.

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužiti 1g/j od acerola v prahuali ½ čajne žličke praška, kar ustreza 175 mg od vitamin C

  • Ne oklevajte in jejte sezonsko sadje in zelenjavo, ki lahko zagotovita potrebne antioksidativne vitamine.

Za boljša absorpcija železa

Železo rastlinskega izvora, torej iz stročnic, žitnih izdelkov ali oljnic, je prebavljiva med 1 do 15 %, živalskega izvora pa do 40 %. V obeh primerih njegova absorpcija ni povsem optimalna. Vendar pa obstaja več rešitev za izboljšanje absorpcije slednjih, predvsem acerole. To superživilo je namreč polno hranilnih snovi, še posebej vitamina C, ki močno sodeluje pri asimilaciji železa. Obogatitev vsakodnevne prehrane z acerolo bi torej zelo učinkovito omogočila boljšo absorpcijo železa., še posebej za fleksitarijance, vegetarijance ali vegane. Prizadeti so tudi ljudje s pomanjkanjem ali pomanjkanjem železa, zlasti med menstruacijo, nosečnice in doječe ženske.

Poleg tega obstaja več živil, ki lahko zmanjšajo absorpcijo železa. Zato med jemanjem acerole ni priporočljivo uživati ​​kave, čaja, mleka in alkohola.

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužijte 1g/dan pacerola v prahu, ali ½ čajne žličke prahu, kar ustreza 175 mg vitamina C. 

  • Jedem ne oklevajte in dodajte železo živalskega izvora: jajca, rdeče ali belo meso, jetra in morske sadeže ali železo rastlinskega izvora: spirulino, stročnice (beli fižol, leča, fižol in čičerika) in oljna semena.

  • Izogibajte se uživanju kave, čaja ali alkohola med obroki, da ne preprečite absorpcije železa, ki ga dobite s hrano.

Za zmanjšati utrujenost

Utrujenost ima lahko več etiologij, najpogosteje pa je to eden od simptomov pomanjkanja vitamina C, ki prispeva k normalni presnovi energije, kar pomaga zmanjšati utrujenost. Na enak način, acerola lahko znatno prispeva k zmanjšanju stanja utrujenosti Acerola je zaradi visoke vsebnosti vitamina C indicirana tudi v primeru okrevanja po prehladu ali gripi. Poleg tega je priporočljivo, da pred večjim fizičnim naporom ali izpitom prinesete acerolo, da preprečite simptome hude utrujenosti, ki lahko odvijati se.

Poleg tega je lahko anemija zaradi pomanjkanja železa ali pomanjkanje ali pomanjkanje železa odgovorna za pojav utrujenosti, ki jo v nekaterih primerih spremlja izčrpanost ali celo občutek zadihanosti. Vedeti morate, da ima železo glavno vlogo pri prenosu kisika do celic. Kadar pa je raven feritina nizka (< 30 µg/L krvi), je oskrba nekaterih vitalnih organov, predvsem pljuč, s kisikom premajhna. Da bi premagali ta pojav, acerola, ki je zelo bogata z vitaminom C, lahko pomaga izboljšati absorpcijo železa iz hrane in tako poskrbite za shranjevanje feritina v telesu, da zmanjšate utrujenost.

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužiti 1g/j od acerola v prahuali ½ čajne žličke praška, kar ustreza 175 mg od vitamin C

  • V primeru prehlada, gripe ali hude utrujenosti postopoma povečajte odmerek do 2g/dan.

  • V svojo prehrano vključite železo iz živalskih in/ali rastlinskih virov, da zmanjšate vsakodnevno utrujenost.

Za okrepiti imunski sistem

Vitamin C se pogosto uporablja za vzdrževanje pravilnega delovanja imunskega sistema. Njegova vloga je spodbujanje proizvodnje majhnih beljakovin, imenovanih citokini, ki so odgovorni za komunikacijo med celicami imunskega sistema. Tako aktivirajo imunski odziv, ko se mora telo braniti pred tujkom. Dodajanje acerole vaši prehrani bo pomagalo okrepiti vaš imunski sistem. zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina C, pa tudi flavonoidov in karotenoidov, ki bodo v svojem obsegu prispevali k temu učinku.

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužijte 1g/dan acerola v prahu, ali ½ čajne žličke prahu, kar ustreza 175 mg vitamina C.

  • Ne oklevajte z uživanjem sezonskega sadja in zelenjave, ki lahko zagotovi vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje imunskega sistema (vitamin A, B, C, D, železo, cink, selen, magnezij in baker itd.).

Za spodbujajo spanje

Acerola ima posreden učinek naizboljšan spanec. Zahvaljujoč vitaminu C, ki ga vsebuje, bo slednji omogočil boljšo asimilacijo železa, ki bo poleg tega sodelovalo pri sintezi serotonina. Slednji se nato po noči pretvori v melatonin, ki ga običajno imenujemo: hormon spanja. Ta hormon je bistvenega pomena, da lažje zaspimo in uravnavamo cikel spanja.

Poleg tega je faza spanja zelo pomembna, da lahko jetra opravijo svojo vlogo razstrupljanja. Acerola, ki je zelo bogata z antioksidanti, bo lahko dodatno pomagala jetrom za boljši spanec ponoči. 

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužijte 1g/dan od acerola v prahu, bodisi ½ čajne žličke prahu, kar ustreza 175 mg vitamina C.

  • Ob koncu večera prinesite hrano, bogato s triptofanom (ribe, mleko in sir, perutnina, jajca, stročnice, banane, kakav, arašidi, oreščki, mandlji itd.), da spodbudite izločanje serotonina in nato melatonina, hormona spanja. .

  • Izogibajte se uživanju acerole zvečer v primeru GERD (gastroezofagealne refluksne bolezni), ker je sadje še posebej kislo in lahko povzroči refluks kisline, ki lahko moti spanje ali spodbuja nočno prebujanje.

Za poskrbi za svoje lase

Acerola je lahko podpora za rast lase, in to zahvaljujoč delovanju vitamina C. Ker bo povečal asimilacijo železa, bo slednje poseglo v oksigenacijo telesnih celic, zlasti tistih, ki so odgovorne za razmnoževanje las. Poleg tega vitamin C prispeva k nastajanju kolagena. Slednji je bistvenega pomena za zdravje las, pa tudi pri sintezi keratina, beljakovine, ki je del sestave nohtov in las. Kolagen bo torej izboljšal delovanje določenih lasnih celic, da bodo lasje bolj sijoči. Acerola lahko pomaga tudi pri ohranjanju zdravja lasišča, saj ga ščiti pred posledicami oksidativnega stresa. Ker so bogati z vitaminom C in antioksidanti, lahko slednji nevtralizirajo proste radikale, ki sodelujejo pri staranju celic. Tako se acerola priporoča kot del uravnotežene in raznolike prehrane. Bistvenega pomena je zagotoviti, da vam ne primanjkuje železa ali vitamina B8, da ste dobro hidrirani, da dovolj spite in se redno ukvarjate s telesno aktivnostjo, da se izognete stresnim dejavnikom ali tistim, ki povzročajo izpadanje las. 

Nasvet dietetika-nutricionista:

  • Zaužijte 1g/dan acerola v prahu, ali ½ čajne žličke prahu, kar ustreza 175 mg vitamina C.

  • Poskrbite, da boste imeli hrano, bogato z železom in vitaminom B8, da boste imeli zdrave lase.

  • Izogibajte se stresnim dejavnikom, ki lahko povzročijo močno izpadanje las.

Za poskrbite za svojo kožo

Vedeti morate, da bosta zdrav življenjski slog in zadostna hidracija vplivala na kakovost kožo. Vključitev acerole v vašo prehrano bo pripomogla k proizvodnji kolagena, sodeluje pri elastičnosti kože, zahvaljujoč delovanju vitamina C. Poleg tega bo acerola bogata z drugimi antioksidanti, ki bodo pomagali nevtralizirati proste radikale, odgovorne za staranje kože. To bo torej omogočilo za omejitev rjavih madežev, gub in povešene kože zaradi staranja.

Kako ga uporabljati?

  • Ustno : zaužijte 1g/dan acerola v prahu, ali ½ čajne žličke prahu, kar ustreza 175 mg vitamina C.

  • Kožno: vključite acerolo v svoje gele za tuširanje ali vlažilne kreme. Iz acerole je mogoče narediti tudi domače maske.

Neutemeljen sloves

  • Vitamin C je bil pogosto predmet številnih vprašanj. Nekateri menijo, da je slednje »energijsko, kar lahko ponoči moti spanec«. zlato, vitamin C ni vznemirljiv element kot kofein, teofilin ali teobromin, ki vam bo, nasprotno, preprečil, da bi zaspali, če ga zaužijete zvečerPoleg tega vitamina C ne moremo šteti za energijsko, ker ne zagotavlja nobenih kalorij. Energijo pridobivamo iz makrohranil: ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovin. Slednji tudi niso odgovorni za motnje cikla spanja. Te vnaprejšnje ideje so nas pripeljale do tega, da verjamemo acerola, ker je zelo bogat z vitaminom C, ga ni bilo mogoče zaužiti zvečer. Vendar pa slednji nikakor ne bo odgovoren za motnje cikla spanja.

  • Poleg tega se pogosto navaja, da je prah acerole bogat z vlakninami. V skladu s trditvijo, da je živilo bogato z vlakninami, je slednje mogoče le, če izdelek vsebuje vsaj 6 g vlaknin na 100 g. Kar zadeva prah acerole, dejansko na 100 g vsebuje 12 g vlaknin. Vendar pa je sprejemljivi dnevni odmerek 1 g/dan. Zato v tem primeru ne moremo šteti, da je acerola v prahu bogata z vlakninami ali da bi lahko imela odvajalni učinek pri priporočenem odmerku na dan., v nasprotju s splošnim prepričanjem.

Previdnostni ukrepi za uporabo in neželeni učinki

Pomembno je, da ste pri uživanju acerole previdni, saj je bogata z vitaminom C. Priporočljivo je, da ne prekoračite priporočil za uživanje acerole v prahu, da se izognete neželeni učinki prevelikega odmerjanja, ki se lahko kaže kot driska, plini ali napenjanje.

Za nekatere patologije bi bilo potrebno pred začetkom zdravljenja poiskati nasvet svojega zdravnika, zlasti v primeru:

Hemokromatoza (ko je raven feritina večja od 300 mg/L v krvi) : LVitamin C, ki ga vsebuje acerola, bo pospešil asimilacijo železa, ki ga dobimo s hrano. Poleg tega ima slednje lahko učinek, ki je nasproten pričakovanemu: sproščanje presežka prostih radikalov, ki bodo odgovorni za prezgodnje staranje telesa. Poleg tega lahko v hujših primerih povzroči tveganje za hudo srčno popuščanje, če vnos vitamina C preseže 500 mg/dan.

Patologija ledvic: Acerola je kontraindicirana pri ljudeh z anamnezo oksalnih ledvičnih kamnov. Visok vnos vitamina C lahko spodbuja nastajanje oksalatov. Ti se nato pritrdijo na minerale in tvorijo kristale, imenovane ledvični kamni, na enak način kot pri ljudeh z akutno ali kronično odpovedjo ledvic.

Alergija ali preobčutljivost: Uživanje acerole močno odsvetujemo ljudem, ki trpijo za sindrom razdražljivega črevesa saj vsebuje fruktozo. Enako velja za ljudi z alergijo na LTP (protein za prenos lipidov), slednji so fitoalergeni določeno sadje in zelenjava (orehi, breskve, lešniki itd.), nedavno odkrita v aceroli. Pomembno bi bilo tudi prebrati sestavine ali sestavo nekaterih živilskih izdelkov, saj se acerola pogosto uporablja v marmeladah iz rdečega sadja, bonbonih, sokovih ali likerjih.

Hranilne vrednosti

Prehranski elementi na 100g za 1 g % RDA* na 100 g % RDA* za 1 g
Energija (Kcal) 378 4 19 0
Energija (Kj) 1582 16 19 0
Lipidi (g) 1.7 0.02 2 0
Nasičene maščobne kisline (g) 0.2 0 1 0
Ogljikovi hidrati (g) 85 0.8 33 0
Vključno s sladkorji (g) 44.5 0.4 49 0
Prehranske vlaknine (g) 12 0.1
Beljakovine (g) 7.9 0.08 16 0
Sol (g) 0.04 0 1 0
Vitamin C (mg) 17500 175 21875 219

*priporočen dnevni vnos

Več o rastlini: Acerolier

Drevo acero je grm iz družine Malpighiaceae. Izvira iz tropskih območij Južne Amerike, danes pa raste severno po vsej Južni Ameriki in po Karibih. Zaradi podnebja in tal, primernih za gojenje acera, je Brazilija glavni proizvajalec.

Drevo acero cveti od aprila do novembra, plodovi pa dozorijo v 3 do 4 tednih. Plodovi so majhni (največ 4 cm) in težki okoli 10 g. Sprva imajo zeleno barvo, ki se spremeni v oranžno-rdečo, na koncu zorenja pa postane svetlo rdeča. Njegov sadež, Acerola, se uživa po vsem svetu, predvsem zaradi zdravstvenih koristi, povezanih z askorbinsko kislino (vitamin C). Zaradi tega je drevo v zadnjih letih pokazalo ponovno zanimanje; ocenjuje se, da globalna proizvodnja predstavlja 1 kg na sekundo.

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.8 ( 61 glasov)

Bibliografija

Objava: Mezadri T, Fernández-Pachón MS, Villaño D, García-Parrilla MC, Troncoso AM. El fruto de la acerola: sestava, karakteristika produktivnih lastnosti e importancia económica [Sadež acerole: sestava, proizvodne značilnosti in gospodarski pomen]. Arch Latinoam Nutr. Junij 2006; 56 (2): 101-9. Španski. PMID: 17024954.

Objava: Prakash A, Baskaran R. Acerola, neizkoriščeno funkcionalno supersadje: pregled najnovejših meja. J Food Sci Technol. Septembra 2018; 55 (9): 3373-3384. doi:10.1007/s13197-018-3309-5. Epub 2018, 11. julij. PMID: 30150795; PMCID: PMC6098779.

Objava: Souza NC, de Oliveira Nascimento EN, de Oliveira IB, Oliveira HML, Santos EGP, Moreira Cavalcanti Mata MER, Gelain DP, Moreira JCF, Dalmolin RJS, de Bittencourt Pasquali MA. Protivnetne in antioksidativne lastnosti mešanice, oblikovane s spojinami Malpighia emarginata DC (acerola) in Camellia sinensis L. (zeleni čaj) v makrofagih RAW 264.7, stimuliranih z lipopolisaharidi. Biomed Pharmacother. 2020 avgust;128:110277. doi: 10.1016/j.biopha.2020.110277. Epub 2020, 29. maj. PMID: 32480222.

Spletna stran : Planetoskop - Statistika: Svetovna proizvodnja acerole. (nd). Planetoskop. https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1981-.html

Povezani članki