Kako omejiti pomanjkanje železa z uporabo Spiruline?

THE železo je kemijski element s simbolom Fe. Je bistvenega pomena za telo, saj sodeluje pri nastajanju rdeče krvne celice (sinteza hema in transport kisika), pri sintezi mioglobina, beljakovine iz mišice, in v plazma kot železo v obtoku, vezano na beljakovino (transferin, siderofilin). Njegovo shranjevanje je možno v jetrih, vranici in kostnem mozgu v obliki feritina ali hemosiderina. Na splošno odrasli vsebujejo 4 g železa. Obstajata 2 obliki: hemsko železo (70 %) najdemo v hrani živalskega izvora, in železo ne-hem (30%) najdemo v hrani rastlinskega izvora. To železo je v prehrani zelo slabo biološko razpoložljivo hranilo. Ta biološka uporabnost je opredeljena kot sposobnost hranila, da ga telo absorbira in uporabi. Biološka uporabnost hemskega železa je približno 25 %, medtem ko je pri nehem železu manj kot 10 %. Glede na to, da je narava dobra, se zdi, da čim manjše so zaloge železa v telesu, tem bolje bo to hranilo asimilirano.

Nehemsko železo v spirulini zdi se, da je zelo dobro asimiliran, celo boljši od hemskega železa, prisotnega v živalih, čeprav je naravno nasprotno. Študije so bile izvedene na prebavnem sistemu in vitro za merjenje biološke uporabnosti železa v spirulini. Slednjo so primerjali z govedino, kvasom, pšenično moko in železovim sulfatom, pomešanim z vitaminom C kot referenco. Biološka uporabnost železa je bila ocenjena s tvorbo feritina (oblika za shranjevanje železa) v celicah, ko so bile izpostavljene presnovljenim snovem (razčlenjena hrana, pripravljena za prebavo), ki vsebuje enako količino železa.

Rezultati so pokazali 27 % večjo tvorbo feritina iz spiruline in govejih prebavil v primerjavi s prebavili iz kvasa in pšenične moke. Poleg tega je glede na študijo asimilacija železa iz spiruline bi bila 6,5-krat večja kot iz mesa, odvisno od števila asimiliranih molekul. Na ta način, čeprav železo, ki je prisotno v spirulini, ni hem, telo slednjo zelo dobro asimilira. Po nekaterih virih je razpoložljivost železa v spirulini okoli 60%. Vendar pa je treba izvesti nadaljnje študije za potrditev te številke. Nazadnje, če je železo v spirulini zelo dostopno, se zdi, da je to posledica odsotnosti celulozne stene. Njena celična vsebina je zato bolj dostopna prebavnim encimom. Vendar pa obstaja veliko soglasja o tej temi. Na ta način je bolje reči, da je železo v spirulini visoko prebavljivo za razliko od drugih rastline ; in da je spirulino pametno uživati ​​z živila, bogata z vitaminom C za optimizacijo absorpcije železa (smutiji, sadni sokovi itd.).

Anemija je zelo razširjena patologija in jo opredeljujejo nenormalen padec ravni hemoglobina v krvi. Vloga hemoglobina je pri transportu kisika po krvi, to zmanjšanje ima za posledico omejitev oskrbe organov in tkiv s kisikom. Obstajajo 3 vrste anemije : l’anemija zaradi pomanjkanja železa, l’anemija zaradi pomanjkanja vitamina B9 inanemija zaradi pomanjkanja vitamina B12. Nujno je, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem, da ugotovite, za kakšno vrsto anemije gre. Če se ugotovi anemija zaradi pomanjkanja železa, to pomeni, da je vključeno železo z diagnozo, ki jo je treba postaviti, da bi vedeli, ali gre za pomanjkanje vnosa, slabo asimilacijo ali prevelike izgube (na primer obilne menstruacije). Dejansko lahko na absorpcijo železa vplivajo nekateri neživilski dejavniki, kot npr nosečnost kje za vidna izguba krvi (močne menstruacije, krvavitve, operacije, večje poškodbe) in neviden (peptični ulkus, polipi debelega črevesa, rak debelega črevesa, rak danke, maternični fibroid, rak mehurja). Odvisno od primera in obsega pomanjkanja bi železo, prisotno v spirulini, dolgoročno povečalo raven železa v telesu. Ker sta njena stopnja in asimilacija zelo visoki, je spirulina a zanimiv vir železa za dodatek k vašim kulinaričnim pripravam (sadni in zelenjavni sokovi, smutiji, solate, juhe).

Vendar bodite previdni pri zdravniških receptih v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa. Pravzaprav zdravila naj bi bilo dovolj za uravnavanje ravni železa v krvi. Vendar pa so nekatere študije pokazale zanimive rezultate pri povečanju števila krvnih hemoglobinov po kuri spiruline pri starejših ljudeh. Spirulina bi torej lahko bila zanimiva kot vzdrževalno zdravljenje po zdravljenju ali kot alternativa prehranskim dopolnilom na osnovi železa za preventivo. Spirulina bi lahko celo prevzela prednost od zdravil v okolju, kjer se zdravila slabo prenašajo. Vendarmorebitna opustitev jemanja zdravil mora potekati v dogovoru z zdravnikom, ki nato utemelji daljše zdravljenje s spirulino, a brez stranskih učinkov. Za potrditev te teorije je treba izvesti še druge, bolj poglobljene študije.

Spirulina ima zelo visoka vsebnost beljakovin in železa, slednji se tudi zelo dobro asimilira. Ker veganska prehrana izključuje vse vrste živil živalskega izvora, še posebej meso, bogato z železom in beljakovinami, je spirulina kakovostna alternativa za omejevanje pomanjkanja teh hranil.

Vendar pa se pogosto bere, da je spirulina bogata z vitaminom B12, bistvenim vitaminom, ki ga telo ne presnavlja. res je Vendar ga telo ne more asimilirati. Dejansko ima analoge kobalamina (vitamin B12), ki so cianokobalamin in metilkobalamin. Na ta način se je ANSES (Nacionalna zdravstvena agencija za okolje in hrano) postavil proti spirulini kot viru vitamina B12. Zato Ciqual, ki je tabela hranilne sestave živil, ki jo je določil ANSES, prikazuje ničelne vnose vitamina B12 za spirulino.

Za zaključek je spirulina zanimiv vir beljakovine in od železo za vegansko hrano, vendar njen vnos od vitamin B12, ki ga ni mogoče asimilirati ne dovolite, da bi se izognili vsem pomanjkljivostim.

Spirulina je mala prehranska bomba v obliki prahu. Zato je bolje dnevne odmerke postopoma povečevati, da ravnovesja v telesu ne porušimo preveč. črevesno floro ali povzročajo prebavne motnje ali slabost.

• Kot klasično zdravljenje ali za užitek: 1 g spiruline na dan, nato postopoma povečujte do 5 g na dan.

• Med zdravljenjem: povečajte do 6 g na dan.

• Kot zdravljenje intenzivnih menstruacij: povečajte do 10 g na dan, 1 teden.

Priporočamo vam:

• da ga uporabite med tremi glavnimi obroki (zajtrk, kosilo in večerja), da kar najbolje izkoristite njihove koristi.

• da ga vključite v naslednje pripravke, da optimizirate njegov vnos: solata, juha, sadni sok, smuti, pijača, voda, jogurt, mlečni izdelki, jed.

• da ga ne zaužijete, če imate fenilketonurija, od padec, ali če predložite a alergični teren.

• da bodite pozorni na poreklo spiruline, ki jo želite kupiti, saj je slednja pogosto onesnažena z nekaterimi bakterijami, ko je pridelava slabo izvedena.

A kislo okolje spodbuja absorpcijo železa in vitamin C to vlogo še posebej dobro opravlja. Dejansko askorbinska kislina (vitamin C) pomaga pri absorpciji železa tako, da tvori kelat z železovim železom. Poleg tega se hem železo na splošno bolje absorbira iz mesnih izdelkov, ker so bolj kisli kot rastlinski. Tako vitamin C spodbuja absorpcijo železa, natančneje pa optimizira asimilacijo ne-hemskega železa, ki ga najdemo v rastlinah.

Priporočamo vam:

• ki spremlja uživanje spiruline z živila, bogata z vitaminom C kot so črni ribez, paprika, brokoli, jagode, maline in celo rdeči ribez.

• kombinirati spirulino z acerola v prahu ki je zelo bogata z vitaminom C, medtem ko jih uživajte z sok ali nekaj smutiji, ali dodano v vašo pripravljene solate.

Hkratno jemanje baker omogoča asimilacijo železa in tako deluje na nastajanje rdečih krvničk in sintezo beljakovin. Ni važno, spirulina je eno izmed živil, ki so najbolj bogata z bakrom. To je eden od razlogov, zakaj se železo v spirulini tako dobro absorbira. Glede na visoko vsebnost bakra je spirulina samozadostna. Morda pa ga je pametno zaužiti z drobovino, predvsem z jetri, ki so poleg spiruline najbolj bogata živila z bakrom.

Ko kombinirate živila, ki vsebujejo hem železo (živali), z živili, ki vsebujejo nehem železo, kot je spirulina, slednjo telo bolje asimilira. Pravzaprav je živalske beljakovine pomaga optimizirati asimilacijo nehemskega železa v telesu.

Priporočamo vam:

• ki spremlja vašo porabo posušena spirulina z živili, bogatimi s hem železom, kot so meso, ribe in jajca.

• od potresite svoje beljakovinske jedi živalskega izvora s spirulino za spodbujanje vnosa železa in optimizacijo absorpcije.

Tanini so del družine polifenolov. Zdi se, da ti tanini, ki jih vsebujeta čaj ali rdeče vino, naredijo zmanjšanje absorpcije železa, predvsem pa čaj. Zaviralni učinek taninov je namreč posledica tvorbe netopnih oborin železovih tanatov. Zato je čaj eksperimentalno najmočnejši zaviralec železa doslej. Ker so tanini zelo razširjeni v rastlinah, bi to lahko pojasnilo nizko absorpcijo železa v teh živilih.

Priporočamo vam:

• od ne uživajte spiruline hkrati s čajem, ali druga živila, bogata s tanini, kot je na primer rdeče vino. Priporočljivo je tudi, da ne zaužijete več kot en liter čaja na dan, da zmanjšate tveganje za anemijo zaradi pomanjkanja železa.

• dati prednost čaj brez tanina če imate radi čaj, ker ne vpliva na absorpcijo železa.

Živila, bogata z vlakninami, vsebujejo fitati in oksalati. Ti fitati so prisotni v lupinah celih zrn in tvorijo netopne komplekse z železom, kar zmanjša njegovo absorpcijo. Glede oksalatov je dokazano, da prav tako zmanjšujejo absorpcijo železa v telesu.

Priporočamo vas za temeljito namakanje in kuhanje živil, bogatih z vlakninami, kot so polnozrnate žitarice ali stročnice. To namreč močno zmanjša učinek fitatov na absorpcijo železa.

Študija je dokazala vpliv prehranjevanja cink na absorpcijo železa. Dejansko je nizek vnos cinka povzročil zmanjšanje absorpcije železa v črevesju. Na ta način se zdi, da cink spodbuja njegovo absorpcijo. Vendar pa je bilo med to isto študijo ugotovljeno, da je povečanje vnosa cinka po primanjkljaju imelo padec število rdeče krvne celice in ravni hemoglobina. To bi dejansko bilo posledica hitrega pridobivanja teže. Tako presežek cinka omejuje absorpcijo železa v črevesju z modulacijo izražanja prenašalcev železa.

Priporočamo vam:

• od ne uživajte spiruline skupaj s hrano, bogato s cinkom kot so ostrige, pšenični kalčki, dušena govedina, govedina bourguignon, mak ali rak.

• od ne omejujte vnosa cinka, saj lahko pomanjkanje tega hranila omeji absorpcijo železa iz spiruline. Na ta način je bolje imeti a pošteno ravnotežje pri vnosu cinka.

Študije so pokazale, da jajčni rumenjak bistveno zmanjša absorpcijo hem železa. Zdi se, da je krivec rumenjak ki je glavni fosfoproteinski kompleks v jajčnem rumenjaku. Pravzaprav vsebovane fosfatne spojine zavirajo absorpcijo železa s tvorbo netopnega železovega fosfata. To zaviranje bi olajšali prisotnost kalcij v obroku, ker bi železo sooboril netopen kalcijev/fosfatni kompleks. Na ta način se kalcij sam po sebi ne moti absorpcije železa, ampak njegova povezava s fosfatom zdi se, da ga omejuje. Na ta način vam priporočamo, da spirulino ne uživate z rumenjaki, saj se bojite, da bi omejili absorpcijo železa, ki ga vsebuje ta cianobakterija.