Živila, bogata z vitaminom B9 (folno kislino) v primeru makrocitne anemije

Anemija ustreza a raven hemoglobina v krvi podstandarden. Ni ene same anemije, ampak več anemij. Ta vodnik podpira prehransko pomanjkanje vitamin B9, to je makrocitna anemija (normokromna in aregenerativna).

Vitamin B9 je hematopoetski: je bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Brez nje je zorenje rdečih krvničk nepopolno: opazimo zakasnitev in napako v delitvi celic. Zaradi tega so rdeče krvne celice "večje" (makrocitne) in bolj krhke.Nezadosten vnos s hrano je glavni vzrok za pomanjkanje vitamina B9.

Pomanjkanje vitamina B9 je redko simptomatsko. Odkrije se med "navadnim" krvnim testom. Vendar pa so posledice pomanjkanja vitamina B9 resne, zlasti za plod: pri nosečnicah pomanjkanje vitamina B9 povzroči okvare nevralne cevi pri plodu. Kar se tiče makrocitne anemije, se izrazi po znatnem in dolgotrajnem pomanjkanju. Povzroča značilne simptome anemije: močno utrujenost, bledico, težko dihanje itd.

Vitamina B9 ne moremo sintetizirati. Poleg tega so zaloge v telesu majhne. Hrana mora pokriti potrebe po vitaminih dnevno.

Pomanjkanje vitamina B9 se ponavlja, ko nezadostna poraba sadja in zelenjave. Vitamin B9 se namreč nahaja predvsem v živilih rastlinskega izvora. Pri makrocitni anemiji je nujno obnoviti zaloge vitamina B9.

Jetra so precej nenavadna rdeča drobovina. Zaradi svoje skladiščne vloge v telesu ponuja širok nabor številnih mikrohranil, vključno z vitaminom B9. V povprečju 100 g jeter vsebuje 700 mcg vitamina B9.

Priporočamo vam:

• 1 obrok na teden z jetri: 50 g jeter zadosti dnevnim potrebam po vitaminu B9.
• de spodbujajo minimalno invazivno kuhanje: kuhanje na pari, poširanje itd.

Posušena zelenjava je bogata z vitaminom B9. Za 100 g posušene zelenjave namreč najdemo v povprečju 400 µg vitamina B9.

Priporočamo vas :

• 2 obroka na osnovi posušene zelenjave na teden. Porcija posušene zelenjave (60 g posušene zelenjave, stehtane surove) zagotavlja približno 250 µg vitamina B9 ali 75 % prehranske vrednosti prebivalstva (RNP).

• za spreminjanje posušene zelenjave: rdeči fižol, beli fižol, bob, bob, čičerika, strt grah, koralna leča, zelena leča, volčji bob, soja itd.

• pazite, da posušene zelenjave ne prekuhate, saj je vitamin B9 občutljiv na toploto.

Vitamin B9 ali folna kislina je povsod prisoten v sadju in zelenjavi. Prisoten je predvsem v listnati zelenjavi, po kateri je dobil znanstveno ime: “folija” v latinščini pomeni list.

Priporočamo vam:

• vsaj pet sadja in zelenjave na dan, z večino listnate zelenjave.

• zelenjava, ki je najbolj bogata z vitaminom B9: špinača, zelje, zelena solata in šparglji. 100 g surove špinače zagotavlja 200 µg vitamina B9 ali 60 % RNP.

• dati prednost surovi zelenjavi ali hitrim metodam kuhanja: pari, voku, prigrizki itd.

• dati prednost sezonskemu sadju in zelenjavi, ker sta bogatejša z vitaminom B9.

• dati prednost lokalnemu sadju in zelenjavi, skrajšati transportne čase: dejavnik, ki zmanjšuje vsebnost vitamina B9 v rastlinah.

Ta izdelek iz cvetnih prašnikov vsebuje veliko mikrohranil, vključno z vitaminom B9. Odvisno od zaužitih količin med pelodno kuro (1 žlica na dan) najdemo 200 µg vitamina B9 ali 60 % dnevnih potreb.

Priporočamo vas uvesti zdravilo za cvetni prah, ko je to potrebno.

Oreščki in semena prispevajo k vnosu vitamina B9. Vendar glede na zaužite količine sami po sebi ne zadostijo v celoti dnevnim potrebam po vitaminu B9.

Priporočamo vam:

• 15 g semen in oreščkov na dan, kar zadosti približno 15 % dnevne potrebe po vitaminu B9.

• dati prednost nepraženim in nesoljenim orehom.