Acai v prahu: uporaba in prehranske koristi

• Antioksidant (antocianin): Acai prah je izjemno bogat z antioksidanti. Najdemo polifenole (galno kislino, katehin, taninsko kislino in epikatehin) in veliko antocianina. Ta fitohranila nevtralizirajo proste radikale, ki se sproščajo pri normalnem delovanju telesa. Ta moč zagotavlja celovitost kapilarnih žil in ohranja stabilnost žilnih sten, kar povečuje njihov srčno-žilni zaščitni potencial. Antioksidativna zmogljivost je ocenjena na 102.700 µmol TE/100 g: to je zelo visoka antioksidativna zmogljivost.

• Zaščitnik srca in ožilja (vlaknine, oleinska kislina, kalij): Acai prah je bogat z vlakninami. Vlaknine zmanjšajo absorpcijo prehranskega holesterola. V kombinaciji z njihovim vnosom oleinske kisline (omega-9) to poveča zaščito srca in ožilja. Poleg tega imajo naravno malo natrija in bogate s kalijem, ki preprečuje motnje krvnega tlaka.

• Hujšanje (vlaknine): Acai v prahu se priporoča za boj proti lakoti zaradi visoke koncentracije vlaknin. Pomagali bi tudi pri hujšanju.

• Imunomodulatorno (železo): Acai prah z bojem proti pomanjkanju železa prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema. Dejansko pomanjkanje železa zmanjšuje odpornost proti okužbam.

• Prispeva k energetski presnovi (ogljikovi hidrati, lipidi, železo, kalcij): Acai prah je vektor energije. Lipidi in ogljikovi hidrati skupaj predstavljajo več kot 50% celotne sestave Acai prahu. Ti dve makrohranili sta edini, ki se uporabljata za zagotavljanje energije telesu. Poleg tega železo in kalcij prispevata k energetski presnovi, to je nizu reakcij, ki telesu omogočajo, da razgradi makrohranila za proizvodnjo energije.

• Nadzor sladkorja v krvi (vlaknine): Acai prah ima nizek glikemični indeks zaradi nizke vsebnosti enostavnega sladkorja, bogastva vlaknin, lipidov in večine kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje. Acai prah upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov, kar telesu pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

• Odvajalo (vlaknine): vlaknine predstavljajo četrtino celotne sestave Acai prahu. Ta prispevek je koristen za prebavni tranzit. Pravzaprav imajo vlakna to posebnost, da v stiku z vodo nabreknejo kot gobe. Znotraj črevesnega lumna bodo povečali volumen blata, kar pospeši prebavni tranzit.

• Hepatoprotektivno : znanstvena študija, izvedena na miših z alkoholno maščobno boleznijo jeter, kaže znatno zmanjšanje označevalcev jetrnega stresa (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-alfa in IL-6) v krvi ter povečanje GSH in SOD, ko so slednji dopolnjeni z Acai prahom. Poleg tega histološka analiza jeter kaže na boljšo organizacijo jeter v primerjavi z mišmi, ki niso jemale jagod Acai. Zaključek študije je o morebitnem zaščitnem učinku jagod Acai na alkoholno poškodbo jeter. Za potrditev te koristi pri ljudeh so potrebne nadaljnje študije.

• Proti utrujenosti (železo): železo daje prahu Acai sposobnost zmanjšanja utrujenosti.

• Sodeluje pri rasti tkiva (kalcij, železo): kalcij in železo igrata vlogo pri procesu celične delitve. Posegajo v podvajanje celic, kar tkivom omogoča rast in regeneracijo.

• Mentalni tonik (železo): Acai prah nadomešča pomanjkanje železa. S tem se bori proti upadu intelektualne zmogljivosti.

• Živčno ponovno uravnoteženje (kalcij, kalij): Acai prah je poln mineralov, kot sta kalcij in kalij. Ta dva minerala sodelujeta pri delovanju živčnega sistema. Premiki kalija med membranami nevronov omogočajo napredovanje informacij. Kalcij skrbi za sproščanje nevrotransmiterjev med sinaptičnimi špranjami (območje med dvema nevronoma), zato sodeluje pri aktivaciji naslednjega nevrona.

• Antianemično (železo): železo je element v sledovih, ki je izjemno dobro zastopan v prahu Acai. Ena jedilna žlica prahu Acai zadostuje za pokritje vseh dnevnih potreb po železu. Železo je bistveno za sintezo in delovanje rdečih krvničk.

• Remineralizirajoče (kalcij): Acai v prahu zagotavlja veliko kalcija. Kalcij je potreben za vzdrževanje normalnih kosti in zob: 99 % kalcija v telesu se nahaja v okostju in zobeh. Bistven je za tvorbo kristalov hidroksiapatita, bistvenega pomena za trdnost in togost tkiv.

• Sodelovanje pri delovanju mišic (kalcij, kalij): Acai prah ima dva najpomembnejša minerala za krčenje mišic: kalij in kalcij. Kalij omogoča prenos živčnih impulzov, z drugimi besedami sporočilo, ki mišici pove, naj se skrči. Kalcij poskrbi za drsenje mišičnih beljakovin vanje, kar je izvor mišične kontrakcije.

Košarasti pinot je velika palma iz družine Arecaceae. Izvira iz Južne Amerike, v izobilju raste v estuarijih, močvirjih in poplavnih ravnicah Amazonije. Pinot palma ima različna ljudska imena, kot so "zeljna palma", "wassaï" v Gvajani, "Açaï" v Braziliji ali celo "içá-çai" pri domorodcih, kar pomeni "sad, ki joka" ... Ta priimek veliko pove o njegovem plodovanju. Pinot palma nosi temno vijolične jagode, združene v grozde vzdolž peclja (debla) palme.

Acai jagode se uporabljajo predvsem kot rastlinsko olje za podeželsko medicino in tudi pomemben vir hrane. V zadnjem času so jagode acai postale zelo donosne za lokalno prebivalstvo zaradi svetovnega izvoza. Po drugi strani pa se sadje ne uživa sveže zunaj Južne Amerike zaradi njegovega zelo pokvarljivega potenciala.

Zdi se, da imajo v Amazoniji jagode Acai vzdevek "viagra amazonskega gozda". Zdi se, da imajo te jagode lastnosti afrodiziaka in moč povečati moški libido.