Berberis, Barberry ali Vinettier, je trnato drevo iz družine Berberidaceae. Zelo razširjena je v Iranu, državi, ki jo cenijo zaradi jagod in zdravilnih lastnosti. Dejansko ima berberid, spojina, ki jo v velikih količinah najdemo v koreninah, veliko moči. Berberis jagode; žutika jih nima, a to ne pomeni, da ostanejo brez zanimanja. Žutikovina je čudovito malo rdeče jagodičevje s pikantnim okusom, ki se odlično poda v slane in sladke recepte. Prehransko imajo veliko fitonutrientov in vlaknin. Tako uravnavajo črevesni tranzit, omejujejo absorpcijo holesterola ali se borijo proti oksidativnemu stresu. Latinsko ime: Barberis vulgaris L. Botanična družina: Berberidaceae. Uporabljeni del: sadje.

Povzetek strani [Zaslon]

Priporočena poraba

Posušena barberry je suho sadje. Vsebuje torej več sladkorja kot sveža žutikovina, priporočila dnevnega uživanja so opredeljena. Kot klasično zdravljenje ali za užitek, 20 à 30 g posušenih žutik na dan, to je 3 do 4 pesti.

V kakšni obliki?

Če želite kar najbolje izkoristiti njihove prednosti, jih lahko uporabite:

  • Cela
Ob kateri uri dneva?

Svetujemo vam, da jih uporabite med naslednjimi obroki, da kar najbolje izkoristite njihove prednosti:

  • Zajtrk
  • V primeru
Kakšne metode uporabe?

Za lažje jemanje jih lahko vključite v naslednje pripravke:

  • Solata
  • Sladica
  • Jogurt, mlečni izdelki
  • Stanovanje
  • Sam
  • Mešano z drugim suhim sadjem
  • Infuzija
  • Müsli

Koristi zdrave prehrane

25 g posušenih borovnic vsebuje znaten delež Prehranske reference za prebivalstvo (RNP) od Železo in vlaknine.

Kot tak, posušene borovnice lahko dopolnijo vašo zdravo in raznoliko prehrano.

Presnova

Žutikovina je vektor antocianinov in flavonoidov. Te spojine so antioksidanti. Zaradi odsotnosti maščob in prisotnosti vlaknin je ta antioksidativna moč še toliko bolj učinkovita pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni. Pravzaprav vlaknine zmanjšajo absorpcijo holesterola, antioksidanti pa omejujejo nastanek in poslabšanje aterosklerotičnih plakov.

Prebavni sistem

Barberry vsebuje pektin, topno vlakno. Pektin je koristen v primerih prebavnih motenj, kot sta driska ali zaprtje (glejte naše vodnike zaprtje in prehrana in driska in prehrana). Pravzaprav pektin ob stiku z vodo tvori gel, ki uravnava aktivnost črevesnega tranzita.

Živčni sistem, dobro počutje

Posušena žutikovina, bogata z železom, prispeva k kognitivnim funkcijam in zmanjšuje utrujenost. Skratka, idealna je v intenzivnejših obdobjih: izpiti, športni dogodki itd.

Imunski sistem

Pomanjkanje železa vpliva na delovanje imunskega sistema. Žutikovina je bogata z železom, podpira imunski sistem. Železo krepi imunski učinek raznolike in uravnotežene prehrane.

Krvožilni sistem

Zaradi bogate vsebnosti železa je posušena žutikovina popolna priloga pri zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa (glejte naš vodnik anemija zaradi pomanjkanja železa in prehrana).

Hranilne lastnosti

Glavne lastnosti

  • Sredstvo za zvišano telesno temperaturo : znanstvene študije opažajo znižanje vročine po uživanju jagod barberry.

  • Antioksidant (fitohranilo): v jagodah barberry najdemo približno 22 alkaloidnih spojin: fenolne spojine (vključno z antocianini in karotenoidi), tanin, flavonoid, antocianin itd. Te spojine so antioksidanti, torej nevtralizirajo proste radikale.

  • Črevesni regulator (pektin): posušena žutikovina je jagodičje, bogato s topnimi vlakninami (pektin). Topne vlaknine ob stiku z vodo tvorijo gel, ki uravnava prebavni tranzit. Bodite previdni, v prevelikih količinah delujejo odvajalno.

  • Hipoholesterolemična (vlaknine): barberry zmanjša absorpcijo prehranskega holesterola zaradi visoke vsebnosti vlaknin.

Sekundarne lastnosti

  • Antianemično (železo): barberry je izjemno bogat z železom. Železo je hematopoetski element v sledovih: sodeluje pri tvorbi rdečih krvničk.

  • Proti utrujenosti (železo): pomanjkanje železa povzroči nenavadno utrujenost. Barberry nadomešča pomanjkanje železa.

  • Mentalni tonik (železo): barberry spodbuja intelektualne funkcije in prispeva k vnosu železa.

  • Imunomodulatorno (železo): pomanjkanje železa zmanjša odpornost proti okužbam. Zaradi velike vsebnosti železa barberry skrbi za pravilno delovanje imunskega sistema.

Hranilne vrednosti

Prehranski elementi na 100g za 25g % RDA* na 100 g % RDA* za 25 g
Energija (Kcal) 269 67 14 3
Energija (Kj) 1135 284 14 3
Lipidi (g) 0.7 0.1 1 0
Nasičene maščobne kisline (g) 0.4 0 2 1
Ogljikovi hidrati (g) 53.9 13.4 21 5
Vključno s sladkorji (g) 48.9 12.2 54 14
Prehranske vlaknine (g) 14.6 3.65
Beljakovine (g) 4.5 1.12 9 2
Sol (g) 0.07 0 1 0
Železo (mg) 26 6.5 186 46

*priporočen dnevni vnos

Več o rastlini: Berberis

Berberis, Vinettier ali Barberry spada v družino Berberidaceae. Je listopadno, trnato drevo, ki doseže 3 m višine. Spomladi je barberry pokrit z zlato rumenimi cvetovi, ki se bodo umaknili jagodam. Te majhne rdeče jagode rastejo v grozdih in imajo isto ime kot matično drevo: barberries.

Rod Berberis izvira iz poltropskih območij Azije, Evrope, Afrike in Amerike. Danes se je barberry uveljavil v Iranu, ki je glavni pridelovalec in potrošnik jagod barberry. V Evropi jo težimo k izkoreninjenju, saj je vmesni gostitelj pšeničnega parazita: črne rje, glive iz družine Pucciniaceae. Poleg tega je barberry enostaven za nego in estetski grm.

Berberin

Berberin je alkaloid. Ima različne medicinske indikacije: antidiabetik, hipolipidemik, vazodilatator, antioksidant, protimikrobno, protiglivično, antiemetično, holagogno itd. Ta berberin je odgovoren za rumeno obarvanje stebel in korenin barberry. Prisoten je v koreninah, korenikah, steblu in lubju rastline, jagode barberry pa ga nimajo. Jagode barberry torej ne morejo zahtevati teh terapevtskih lastnosti.

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.8 ( 68 glasov)

Bibliografija

Objava: F Shamsa, A Ahmadiani, R Khosrokhavar, Antihistaminična in antiholinergična aktivnost plodov barberry (Berberis vulgaris) v ileumu morskega prašička, Journal of Ethnopharmacology, zvezek 64, številka 2, 1999, strani 161-166, ISSN 0378-8741, https //doi.org/10.1016/S0378-8741(98)00122-6.

Objava: Firouzi S, Malekahmadi M, Ghayour-Mobarhan M, Ferns G, Rahimi HR. Žutikovina pri zdravljenju debelosti in metabolnega sindroma: možni mehanizmi delovanja. Diabetes Metab Syndr Obes. 2018;11:699-705 https://doi.org/10.2147/DMSO.S181572

Objava: Emamat H, Asadian S, Zahedmehr A, Ghanavati M, Nasrollahzadeh J. Učinek porabe barberry (Berberis vulgaris) na pretočno posredovano dilatacijo in vnetne biomarkerje pri bolnikih s hipertenzijo: randomizirano kontrolirano preskušanje. Phytother Res. 2020 22. december. doi: 10.1002/ptr.7000. Epub pred tiskom. PMID: 33350540.

Objava: Rasool Nasiri Kalmarzi. (2019). Protivnetni in imunomodulatorni učinki barberry (Berberis vulgaris) in njenih glavnih spojin. https://doi.org/10.1155/2019/6183965

Spletna stran : eFlore. (sd-h). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=9456&onglet=description