Murva je rastlina iz družine Moraceae. Iz te družine so le 3 murve deležne naše pozornosti: črna murva (Morus nigra L.), rdeča murva (Morus rubra L.) in bela murva (Morus alba L.). Murva je vsestransko uporabna, saj se številni deli rastline uživajo že stoletja. Listi so še posebej zanimivi in ​​naj bi pomagali v boju proti številnim patologijam, vključno s sladkorno boleznijo. Danes je močan vtis plod bele murve. To nežno sladko sadje z okusom medu je superživilo. Izjemno bogate z železom so murve idealne v primerih utrujenosti, slabokrvnosti ali intenzivnih menstruacij. Številne znanstvene študije so preučevale njihove koristi: ravnovesje krvnega sladkorja, zniževanje holesterola, hepatoprotektivno, antioksidativno, imunomodulatorno itd. Latinsko ime: Morus alba L. Botanična družina: Moraceae. Uporabljeni del: sadje.

Povzetek strani [Zaslon]

Priporočena poraba

Posušena bela murva je suho sadje. Vsebuje torej več sladkorja kot sveža murva, dnevna priporočila za uživanje so opredeljena:

  • Pri klasičnem zdravljenju: 20 do 30 g ali 5 do 8 čajnih žličk posušenih belih murv na dan.

  • Kot zdravljenje proti utrujenosti: 15 g posušenih belih murv ali 4 čajne žličke na dan 3 tedne.

V kakšni obliki?

Če želite kar najbolje izkoristiti njihove prednosti, jih lahko uporabite:

  • Cela
Ob kateri uri dneva?

Svetujemo vam, da jih uporabite med naslednjimi obroki, da kar najbolje izkoristite njihove prednosti:

  • Zajtrk
  • V primeru
Kakšne metode uporabe?

Za lažje jemanje jih lahko vključite v naslednje pripravke:

  • Sladica
  • Jogurt, mlečni izdelki
  • Sam
  • Mešano z drugim suhim sadjem
  • Müsli

Koristi zdrave prehrane

25 g posušenih belih murv vsebuje znaten delež Prehranske reference za prebivalstvo (RNP) od Železo. V manjši meri vsebujejo tudi vlaknine.

Kot tak, Posušene bele murve lahko dopolnijo vašo zdravo in raznoliko prehrano.

Presnova

Sladkorna bolezen ustreza presnovni motnji, za katero je značilna kronična hiperglikemija, ki je posledica pomanjkanja insulina in/ali tkivne odpornosti na insulin. Z drugimi besedami, izločanje ali učinkovitost insulina (hormona, ki znižuje krvni sladkor) je pomanjkljivo. Številne študije dokazujejo delovanje belih murv na inzulin.

Poleg tega imajo posušene bele murve veliko vlaknin. Vlaknine zmanjšajo absorpcijo sladkorja in holesterola. Zato so koristni tudi pri motnjah lipidemij. Nazadnje, njihovo neverjetno bogastvo fenolnih spojin jim daje antioksidativno in protivnetno delovanje ter tako preprečuje srčno-žilne zaplete.

Živčni sistem, dobro počutje

Posušene bele murve revitalizirajo in poživijo telo. Naravno so bogati z ogljikovimi hidrati (glukozo in fruktozo): najprimernejše gorivo našega telesa. Še posebej zato, ker njihovi nizki do srednji glikemični indeksi po zaužitju ne povzročijo povečanega učinka. Železo, s katerim so bogati, je tudi odlično poživilo za telo. Pomaga zmanjšati utrujenost, razgraditi makrohranila za sintezo energije in se bori proti upadu kognitivnih funkcij.

Prebavni sistem

Posušene bele murve delujejo na različne prebavne organe: jetra, črevesje in črevesno mikrobioto (psevdoorgan). Uporabljajo se lahko kot prebiotik, saj spodbujajo razvoj bakterij, koristnih za črevesje. Poleg tega se borijo proti zaprtju zaradi svoje bogate vlaknine (glejte naš vodnik zaprtje in prehrana). Za jetra sta dve študiji, opravljeni na glodalcih, pokazali, da imajo polisaharidi bele murve hepatoprotektivno delovanje.

Imunski sistem

Bele murve so vektorji flavonoidov. Flavonoidi so polifenoli s številnimi biološkimi aktivnostmi, vključno z antibakterijsko in protivirusno sposobnostjo. Poleg tega železo poveča imunski odziv telesa. Hranila v posušenih belih murvah okrepijo prednosti raznolike in uravnotežene prehrane.

Krvožilni sistem

Anemijo zaradi pomanjkanja železa lahko povzroči prehrana, ki vsebuje premalo železa (glejte naš vodnik anemija zaradi pomanjkanja železa in prehrana). Posušene bele murve so neverjetno bogate z železom, kar jim daje lastnosti proti slabokrvnosti.

Hranilne lastnosti

Glavne lastnosti

  • Antioksidant (fitohranilo): zahvaljujoč fenolnim spojinam (antocianini in flavonoidi) bele murve pomagajo nevtralizirati proste radikale, ki se naravno sintetizirajo s celično aktivnostjo.

  • Imunomodulatorno (železo, flavonoid, resveratrol): študije so opazile imunomodulatorno delovanje belih murv. Ta zmogljivost bi bila rezultat njihovega bogastva flavonoidov, resveratrola in železa. Flavonoidi delujejo protimikrobno in protibakterijsko. V primeru pomanjkanja železa se poveča občutljivost organizma na okužbe in zmanjša mikrobicidno delovanje imunskih celic. Nazadnje, resveratrol krepi imunski sistem.

  • Nadzor sladkorja v krvi (vlaknine, fitonutrienti): Bele murve, tako kot njihovi listi, imajo moč antidiabetika. Fenolne spojine spodbujajo izločanje in delovanje inzulina (hipoglikemičnega hormona). Poleg tega imajo veliko vlaknin, kar kaže na nizek do srednji glikemični indeks. Njihovo uživanje ne povzroča velikih nihanj ravni sladkorja v krvi.

  • Protivnetno (flavonoid): Bele murve so bogate s flavonoidi, fitonutrienti s protivnetno močjo.

  • Hipoholesterolemična (vlaknine, resveratrol): vlaknine zmanjšajo absorpcijo vseh hranilnih snovi, tudi holesterola. Poleg tega resveratrol poveča zaščitno moč pred visokim holesterolom, tako da zmanjša tudi biološko uporabnost holesterola.

  • Prispeva k energetski presnovi (ogljikovi hidrati): Bele murve so vir energije ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so makrohranila, ki jih telo potrebuje za delovanje. Poleg tega njihovo bogastvo z železom prispeva k energetski presnovi.

  • Zaščitnik srca in ožilja : zaradi svoje antioksidativne in protivnetne moči bele murve spodbujajo pravilno delovanje srčno-žilnega sistema in omejujejo nastanek aterosklerotičnih plakov.

  • Proti utrujenosti (železo): Bele murve prispevajo k vnosu železa. Železo je bistvenega pomena za delovanje rdečih krvnih celic: rdečim krvnim celicam omogoča zajemanje in sproščanje kisika.

  • Prebiotik (polisaharid): Bele murve so prebiotiki. Njihovi polisaharidi povečujejo populacijo koristnih bakterij (laktobacilov in bifidobakterij) in zmanjšujejo populacijo škodljivih bakterij (Escherichia coli) črevesne mikrobiote.

  • Odvajalo (vlaknine): na splošno vlaknine pospešujejo prebavni tranzit. Spodbujajo nastajanje plinov in povečajo količino blata. Bele murve so naravno bogate z vlakninami.

Sekundarne lastnosti

  • Regenerator jeter (polisaharid): študija navaja, da polisaharidi bele murve uravnavajo koncentracijo indikatorjev težav z jetri (AST, ALT, GSH, SOD itd.). Spodbujajo regeneracijo jetrnih celic (hepatocitov) in ne spodbujajo nekroze slednjih. Govorimo celo o hepatoprotektivni moči.

  • Antianemično (železo): Bele murve so bogate z železom: velika peščica murv zagotavlja 1/3 dnevnih potreb po železu. Železo vstopi v eritropoezo: tvorbo rdečih krvničk. Če tega ni, postane eritropoeza okvarjena: koncentracija in delovanje rdečih krvničk je prizadeto.

  • Regulator apetita (vlaknine): Bele murve imajo nizek do zmeren glikemični indeks. Ne povzročajo močnih nihanj ravni krvnega sladkorja: vzroka za občutek lakote. Poleg tega številne študije kažejo, da so te jagode koristne pri uravnavanju telesne teže s povečanjem bazalnega metabolizma. Upoštevajte, da je ta lastnost bolj ohranjena za liste robide.

  • Sodeluje pri rasti tkiva (železo): z bojem proti pomanjkanju železa bele murve spodbujajo rast tkiva. Dejansko pomanjkanje železa ogroža rast glede na njegov poseg v metabolizem ločljivih tkiv.

  • Mentalni tonik (železo): zaradi bogastva železa lahko bele murve trdijo, da prispevajo k kognitivnim funkcijam.

Hranilne vrednosti

Prehranski elementi na 100g za 25g % RDA* na 100 g % RDA* za 25 g
Energija (Kcal) 352 88 18 4
Energija (Kj) 1490 373 18 4
Lipidi (g) 0.9 0.2 1 0
Nasičene maščobne kisline (g) 0.1 0 1 0
Ogljikovi hidrati (g) 77.8 19.5 30 7
Vključno s sladkorji (g) 67.5 16.9 75 19
Prehranske vlaknine (g) 9.7 2.4
Beljakovine (g) 3.3 0.8 7 1
Sol (g) 0.05 0 1 0
Železo (mg) 15.5 3.9 111 28

*priporočen dnevni vnos

Več o rastlini: Murva

Murva je rastlina iz družine Moraceae. Je hitro rastoč grm, ki hitro doseže 3 do 10 m višine. Njegovo sivo lubje vsebuje belkast lateks. Listi so zeleni, ovalni in sijoči. Mačice (rože) so puhaste in zelene. Po oploditvi se mačice umaknejo plodovom, robidam. Robide so majhni kroglasti plodovi, katerih barva se razlikuje glede na vrsto. Poznamo tri glavne vrste: belo murvo (Morus alba L.), črna murva (Morus nigra L.) in rdeče murve (Morus rubra L.).

Drevo je doma na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem (kjer je znano kot Sangshu), zdaj pa ga gojijo po vsej Evropi. Liste murve so že od antičnih časov uporabljali kot zdravilo. Po kitajski medicini so učinkoviti pri preprečevanju in zdravljenju številnih patologij: povišana telesna temperatura, vneto grlo, kašelj, težave z jetri, vidom, ledvicami, visok krvni tlak itd. V Koreji in na Japonskem sladkorni bolniki uživajo liste murve kot dodatek k antidiabetičnemu zdravljenju. Antidiabetično delovanje listov murve je tudi najbolj intenzivno preučevana tema, saj je njihova učinkovitost resnična. Lubje, vejice in korenine najdemo tudi v kitajski farmakopeji.

V Evropi so bolj plodovi tisti, ki upravičujejo gojenje murve. Trenutno je Kitajska največja proizvajalka murve.

Majhna stran, ki zadeva samo belo murvo (Morus alba L.): slednje se tradicionalno gojijo zaradi listov kot izključno hrana za sviloprejke. Obstaja povezava med vsebnostjo beljakovin v listih in učinkovitostjo proizvodnje kokona. Pridelava dreves bele murve je torej odvisna od trga svile. Namreč, po pojavu sintetičnega vlakna je gojenje murve upadlo. Ker so znanstvene študije pokazale njihove zdravstvene koristi, se pridelava bele murve krepi.

Bele murve ali črne murve

Bele murve imajo veliko koristi za zdravje, tako kot črne murve. Čeprav ti dve sorti pripadata istemu rodu, sta si zelo različni.

Največja razlika je z organoleptičnega vidika: bele robide imajo manj intenziven okus in blag, rahlo biskviten okus; črne robide so bolj intenzivne, trpke in trpke.

Na prehranski strani so razlike manjše: bele murve zagotavljajo več vlaknin, lipidov in ogljikovih hidratov v primerjavi s črnimi murvami. Po drugi strani so črne murve nekoliko bolj beljakovinsko in manj kalorične. Kar zadeva mikrohranila, imajo črne murve močnejše antioksidativno delovanje kot bele murve. Študija namreč kaže, da črne murve vsebujejo nekoliko več polifenolov.

Če morate pri izbiri temeljiti na antioksidativnem delovanju, vam svetujemo, da se odločite za črne murve. Nasprotno, če gre za njihov energijski in stimulativni učinek na črevesni prehod, priporočamo bele murve. V nasprotnem primeru vas bodo vodile samo vaše želje po okusu. Za tiste bolj neodločene, kako bi jih kombinirali?

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.8 ( 41 glasov)

Bibliografija

Objava: Eric Wei ChiangChan. (2020). Fenolne sestavine in lastnosti proti raku listov Morus alba (bele murve) (št. 18). https://doi.org/10.1016/j.joim.2020.02.006

Objava: Mohaddese Mahboubi. (2019). Morus alba (murva), naravna močna spojina pri obvladovanju debelosti. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2019.104341

Objava: Yang S, Wang BL, Li Y. [Napredek v farmakološki študiji Morus alba L]. Yao Xue Xue Bao. Junij 2014; 49 (6): 824-31. kitajski. PMID: 25212027.

Objava: Chan EW, Lye PY, Wong SK. Fitokemija, farmakologija in klinična preskušanja Morus alba. Chin J Nat Med. 2016 Jan;14(1):17-30. doi: 10.3724/SP.J.1009.2016.00017. PMID: 26850343.

Objava: Yuan Q, Zhao L. Sadje murve (Morus alba L.) - pregled značilnih sestavin in zdravstvenih koristi. J Agric Food Chem. 6. december 2017; 65 (48): 10383-10394. doi: 10.1021/acs.jafc.7b03614. Epub 2017, 20. november. PMID: 29129054.

Objava: Calín-Sánchez A, Martínez-Nicolás JJ, Munera-Picazo S, Carbonell-Barrachina AA, Legua P, Hernández F. Bioaktivne spojine in senzorična kakovost črnih in belih murv, pridelanih v Španiji. Rastlinska hrana Hum Nutr. 2013 december;68(4):370-7. doi:10.1007/s11130-013-0382-9. PMID: 23979495.

Objava: Yang Y, Tan YX, Chen RY, Kang J. Najnovejši pregled polifenolov in njihovih bioaktivnosti kitajskih rastlin Morus. J Asian Nat Prod Res. 2014; 16 (6): 690-702. doi:10.1080/10286020.2014.923405. Epub 2014, 9. junij. PMID: 24911924.

Objava: Wang W, Zu Y, Fu Y, Efferth T. In vitro antioksidativna in protimikrobna aktivnost izvlečkov iz listov, stebel in plodov Morus alba L.. Am J Chin Med. 2012;40(2):349-56. doi: 10.1142/S0192415X12500279. PMID: 22419428.

Delo: Laforêt, M. (2014). Superživila: Poznavanje in kuhanje vsak dan (vse lepo, vse organsko – alternative) (francoska izdaja). ALTERNATIVE.

Delo: Dufour, A., & Garnier, C. (2019). Moja biblija zdravih superživil. Leduc.S Praktično.