Trta je majhno drevo iz družine Vitaceae. Veliko se goji zaradi sadja: grozdja. Po trgatvi lahko grozdje posušimo. Sušenje koncentrira njegove okuse in hranila. Ta hranilni koncentrat povečuje zdravstvene koristi: antioksidant, protivnetno, proti utrujenosti, proti hipertenziji itd. Poleg tega so rozine zanimive za športnike. Bogati s kalijem in ogljikovimi hidrati se namreč borijo proti mišičnim krčem in spodbujajo nastajanje glikogena. Za športnike so veliko več kot le suho sadje. Pravzaprav so zelo zanimivi, ker prispevajo k potrebam nosečnic in doječih žensk po vitaminu B9. Latinsko ime: Vitis vinifera L. Botanična družina: Vitaceae. Uporabljeni del: sadje.

Ta članek je bil posodobljen dne 21/09/2023
Povzetek strani [Zaslon]

Priporočena poraba

Rozina je suho sadje. Vsebuje torej več sladkorja kot sveže grozdje, priporočila dnevnega uživanja so opredeljena. Kot klasično obravnavo ali za užitek se vmes oceni porcijo rozin 20 in 30 g na dan, ki predstavlja tri pesti Sultanine Raisin ali Thompson Raisin ali dve pesti Green Grape.

V kakšni obliki?

Če želite kar najbolje izkoristiti njihove prednosti, jih lahko uporabite:

  • Cela
Ob kateri uri dneva?

Svetujemo vam, da jih uporabite med naslednjimi obroki, da kar najbolje izkoristite njihove prednosti:

  • Zajtrk
  • Kosilo
  • V primeru
  • Večerja
Kakšne metode uporabe?

Za lažje jemanje jih lahko vključite v naslednje pripravke:

  • Solata
  • Sladica
  • Jogurt, mlečni izdelki
  • Stanovanje
  • Sam
  • Mešano z drugim suhim sadjem
  • Müsli

Koristi zdrave prehrane

25 g rozin vsebuje pomemben delež naslednjih hranilnih snovi v prehranski vrednosti prebivalstva (RNP): Kalij in Vitamin B9. V manjši meri vsebujejo tudi Selen, od Baker, Vlakna in Vitamin K.

Kot tak, rozine lahko dopolnijo vašo zdravo in raznoliko prehrano.

Presnova

Zaradi svojih fenolnih sestavin, mikrohranil in vlaknin lahko rozine izboljšajo srčno-žilne zdravstvene parametre. Pravzaprav povečujejo antioksidativno sposobnost plazme in znižujejo raven holesterola. Posledično rozine pomagajo preprečiti škodljive učinke oksidativnega stresa, zato jih je treba vključiti v raznoliko in uravnoteženo prehrano.

Srčni sistem

Rozine ščitijo srce, saj omejujejo tveganje za visok krvni tlak. Visok krvni tlak poveča delo srca, kar ga dolgoročno »utrudi«.

Mišice in sklepi

Rozine so bogate s kalijem in so idealne za boj proti krčem in drugim motnjam krčenja mišic. Kalij je potreben za prenos živčnih impulzov: predhodnik signala za krčenje mišic.

Prebavni sistem

Prehrana, ki ne zagotavlja dovolj vlaknin, spodbuja zaprtje. Če čez dan prinesete nekaj rozin, povečate vnos vlaknin. Rozine preprečujejo in se borijo proti prebavnim motnjam (si oglejte naš vodnik zaprtje in prehrana).

Živčni sistem, dobro počutje

Slab? Osredotočite se na rozine, da spodbudite in prebudite telo. V glavnem so sestavljeni iz sladkorja in zagotavljajo telesu energijo. Prav tako njihova visoka vsebnost vitamina B9 prispeva k zmanjšanju utrujenosti in preprečuje psevdo depresijo (ki jo povzroča pomanjkanje vitamina B9). Končno obnovijo normalno delovanje živčnega sistema z oskrbo z bakrom in kalijem.

Imunski sistem

Rozine vsebujejo tako imenovana imunomodulacijska mikrohranila, kot so baker, selen in vitamin B9. Kot del uravnotežene prehrane rozine krepijo imunski sistem.

Krvožilni sistem

Rozine prispevajo k preprečevanju anemije zaradi pomanjkanja vitamina B9 (glejte naš vodnik makrocitna anemija in prehrana). Poleg tega sodelujejo pri mobilizaciji železa za tvorbo rdečih krvnih celic, kar prispeva k vnosu bakra. Dejansko baker sodeluje pri transportu železa v krvi. Na drugi ravni pa rozine zagotavljajo vitamin K. Ta vitamin je bistvenega pomena za strjevanje krvi.

Nosečnost in po porodu

Rozine pomagajo preprečevati prirojene anomalije, ki nastanejo zaradi pomanjkanja vitamina B9.

Hranilne lastnosti

Glavne lastnosti

  • Prispeva k energetski presnovi (baker, ogljikovi hidrati): Rozine imajo energijo ogljikovih hidratov. Več kot 90 % energijskega vnosa rozin predstavljajo ogljikovi hidrati. Ta makrohranila se uporabljajo za proizvodnjo energije, ki omogoča delovanje celic. Poleg tega baker, ki je na voljo tudi v rozinah, prispeva k energetski presnovi.

  • Antihipertenzivno (kalij, natrij): rozine, ki so naravno bogate s kalijem in malo natrija, pomagajo uravnavati krvni tlak.

  • Hipoholesterolemična (vlaknine): vlaknine zmanjšajo absorpcijo hranil, kot je holesterol. Tako rozine ublažijo absorpcijo holesterola. Poleg tega imajo malo nasičenih maščobnih kislin. V presežku nasičene maščobne kisline zvišajo raven holesterola.

  • Antioksidant (baker, selen, polifenol): rozine so vektorji številnih polifenolov, selena in bakra. Antioksidativna zmogljivost rozin je visoka, saj je njihova ocena ORAC 4188 µmol TE/100 g.

  • Zaščitnik srca in ožilja (vlaknine, polifenoli, vitamin B9, baker, selen): rozine ščitijo pred aterosklerozo s svojimi hipolipidemičnimi, antioksidativnimi in protivnetnimi močmi.

  • Nadzor sladkorja v krvi (vlaknine): Rozine imajo nizek do zmeren glikemični indeks, zato njihovo uživanje zmanjša glikemične in insulinemične odzive.

  • Ščitnik za zobe : Rozine so lahko koristne za ustno zdravje. Verjamejo, da imajo protimikrobne fitokemikalije, ki zavirajo rast ustnih bakterij, povezanih z zobnimi boleznimi.

Sekundarne lastnosti

  • Mišičnotropni antispazmodik (kalij): rozine, bogate s kalijem, uravnavajo krčenje mišic. Dejansko telo uporablja kalij za širjenje živčnih impulzov: signal, ki omogoča krčenje mišic.

  • Odvajalo (vlaknine): Rozine so bogate z vlakninami. Vlaknine povečajo volumen blata, kar spodbuja črevesni tranzit.

  • Antidepresiv (vitamin B9): Rozine prispevajo k vnosu vitamina B9. Pomanjkanje vitamina B9 povzroči psevdo depresijo.

  • Proti utrujenosti (vitamin B9): zahvaljujoč vitaminu B9 rozine zmanjšujejo utrujenost.

  • Imunomodulatorno (baker, selen, vitamin B9): Rozine vsebujejo tri tako imenovana imunostimulacijska hranila: baker, selen in vitamin B9. S svojo visoko koncentracijo rozine spodbujajo pravilno delovanje imunskega sistema.

  • Protivnetno (vitamin B9): Rozine vsebujejo znatno vsebnost vitamina B9. Slednji sodeluje pri nevtralnosti homocisteina: provnetne aminokisline.

  • Živčno ponovno uravnoteženje (baker, kalij): rozine, bogate s kalijem in bakrom, prispevajo k normalnemu delovanju živčnega sistema. Kalij je mineral za prevajanje živčnih informacij. Kar zadeva baker, sodeluje pri nastajanju nevrotransmiterjev, molekul, odgovornih za prenos informacij med dvema nevronoma.

  • Antianemično (baker, vitamin B9): rozine se borijo proti slabokrvnosti. Baker, ki ga vsebujejo, sodeluje pri transportu železa. Železo sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk. Tako kot vitamin B9, ki se v visoki koncentraciji nahaja tudi v rozinah.

  • Sodeluje pri razvoju živčnega sistema (plod) (vitamin B9): Rozine so suho sadje, ki je najbolj bogato z vitaminom B9. Vitamin B9 je bistven za zasnovo živčnega sistema ploda.

Hranilne vrednosti

Prehranski elementi na 100g za 25g % RDA* na 100 g % RDA* za 25 g
Energija (Kcal) 321 80 16 4
Energija (Kj) 1360 340 16 4
Lipidi (g) 0.9 0.22 1 0
Nasičene maščobne kisline (g) 0.31 0.07 2 0
Enkrat nenasičene maščobne kisline (g) 0.34 0.08
Polinenasičene maščobne kisline (g) 0.18 0.04
Ogljikovi hidrati (g) 73.2 18.3 28 7
Vključno s sladkorji (g) 70.3 17.57 778 20
Vključno s škrobom (g) 0.5 0.12
Prehranske vlaknine (g) 4.2 0.75
Beljakovine (g) 3 0.75 6 2
Sol (g) 0.01 0 0 0
Vitamin A (µg) 5 1.25 1 0
Vitamin B1 (mg) 0.07 0.01 7 2
Vitamin B2 (mg) 0.01 0 1 0
Vitamin B3 (mg) 0.53 0.13 3 1
Vitamin B5 (mg) 0.08 0.02 1 0
Vitamin B6 (mg) 0.06 0.01 4 1
Vitamin B9 (µg) 82 20.5 41 10
Vitamin B12 (µg) 0 0 0 0
Vitamin C (mg) 0.5 0.12 1 0
Vitamin D (µg) 0.25 0.06 5 1
Vitamin E (mg) 1.67 0.41 14 3
Vitamin K (µg) 12.6 3.15 17 4
Kalcij (mg) 54 13.5 17 4
Klorid (mg) 20 5 7 2
Baker (mg) 0.38 0.09 38 9
Železo (mg) 1.7 0.42 12 3
Jod (µg) 20 5 13 3
Magnezij (mg) 35 8.75 9 2
Mangan (mg) 0.28 0.07 14 4
Fosfor (mg) 82 20.5 12 3
Kalij (mg) 960 240 48 12
Selen (µg) 20 5 36 9
Cink (mg) 0.24 0.06 2 1

*priporočen dnevni vnos

Več o rastlini: Trta

Vinska trta je grm iz družine Vitaceae. Zanjo je značilno olesenelo steblo, imenovano veja, in vitice, ki omogočajo oprijem. Zahvaljujoč viticam se trta zlahka vzpenja po navpičnih oporah: značilnost rastlin liane. Listi vinske trte imajo pet rež. Cvetovi so zelenkasti in rastejo v grozdih. Po oploditvi se pojavijo plodovi: grozdje.

Grozdje Thompson, grozdje Sultana ali zeleno grozdje?

Pri Compagnie des Sens ponujamo tri sorte rozin. Te tri sorte imajo skoraj enake hranilne lastnosti. Torej, če bi morali izbrati samo enega, ga izberite glede na vaše želje po okusu:

  • Thompson : značilen okus po grozdju, blag in sladek okus, bolj hrustljava tekstura.

  • Sultanin : značilen okus po grozdju, bolj izrazit in sladek okus, mehka tekstura.

  • Zelena : značilen okus po grozdju, sladek, rahlo pikanten okus, mehka tekstura.

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.8 ( 162 glasov)

Bibliografija

Objava: Olmo-Cunillera, A.; Escobar-Avello, D.; Pérez, AJ; Marhuenda-Muñoz, M.; Lamuela-Raventós, RM; Vallverdú-Queralt, A. Je uživanje grozdja zdravo? Hranila 2020, 12, 54. https://doi.org/10.3390/nu12010054

Delo: Pouyat-Leclère, J. (2013). Vodnik po hrani z antioksidanti. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Spletna stran : Trta - definicija in pojasnila. (nd). Techno-Science.net. https://www.techno-science.net/glossaire-definition/Vigne.html#:%7E:text=The%20vine%20are%20of%20vines,chemical%20content. . . ).

Spletna stran : Grozdje. (nd). Sveže sadje in zelenjava - Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-de-plantes-grimpantes/Raisin/choisir-le-Raisin

Povezani članki

VODNIK Ali imajo rozine veliko kalorij?

VODNIK Ali so rozine res učinkovite proti zaprtju?