Granatno jabolko je plod drevesa granatnega jabolka, grma iz družine Punicaceae. Ta jesenski sadež so že stoletja jedli zaradi majhnih arilov, ki jih vsebuje. Arile imajo nežen vonj in popestrijo krožnike s svojo rdečo barvo. Arile imajo semena, ki jih tudi jedo. Posušena semena granatnega jabolka dobijo bordo barvo in blažji okus. Semena granatnega jabolka vsebujejo veliko hranilnih snovi, bistvenih za zdravje, kot je vitamin B9. Semena granatnega jabolka izstopajo zaradi posebne maščobne kisline: punične kisline. Ta večkrat nenasičena maščobna kislina je predmet številnih znanstvenih raziskav: deluje protimikrobno, protivnetno, antioksidativno, uravnava homeostazo glukoze ... Toliko lastnosti, ki omogočajo semenom granatnega jabolka, da preprečujejo srčno-žilne motnje ali diabetes tipa 2. Latinsko ime: Punica granatum L Botanična družina: Punicaceae. Uporabljeni del: seme.

Povzetek strani [Zaslon]

Priporočena poraba

Zaradi energijske gostote zrn granatnega jabolka in visoke vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin so opredeljena priporočila dnevnega uživanja. Kot klasična poslastica ali za užitek: porcija zrn granatnega jabolka je ocenjena na 15 g na dan, kar predstavlja štiri čajne žličke zrn granatnega jabolka na dan.

V kakšni obliki?

Če želite kar najbolje izkoristiti njihove prednosti, jih lahko uporabite:

  • Cela
Ob kateri uri dneva?

Svetujemo vam, da jih uporabite med naslednjimi obroki, da kar najbolje izkoristite njihove prednosti:

  • Zajtrk
  • Kosilo
  • V primeru
  • Večerja
Kakšne metode uporabe?

Za lažje jemanje jih lahko vključite v naslednje pripravke:

  • Solata
  • Sladica
  • Jogurt, mlečni izdelki
  • Stanovanje
  • Sam
  • Mešano z drugim suhim sadjem
  • Müsli

Koristi zdrave prehrane

15 g zrn granatnega jabolka vsebuje znaten delež Prehranske reference za prebivalstvo (RNP) v vlaknih. V manjši meri vsebujejo tudi Vitamin B9.

Kot tak, semena granatnega jabolka lahko dopolnijo vašo zdravo in raznoliko prehrano.

Presnova

Vlaknine motijo ​​absorpcijo holesterola in enostavnih sladkorjev. Semena granatnega jabolka so še posebej bogata z vlakninami. Posledično semena granatnega jabolka ublažijo dvig krvnega sladkorja po obroku in zmanjšajo absorpcijo holesterola. Poleg tega semena granatnega jabolka omejujejo žilne zaplete teh patologij z zagotavljanjem vitamina B9, punične kisline in polifenolov. Vitamin B9 dejansko prispeva k obvladovanju vnetja s svojo vključenostjo v cikel homocisteina (provnetna aminokislina). Zadnji dve spojini sta antioksidanta. Zdi se, da punična kislina zmanjšuje tudi insulinsko odpornost.

Prebavni sistem

Semena granatnega jabolka so vir vlaknin. Vlaknine spodbujajo prebavni tranzit in preprečujejo zaprtje (glejte naš vodnik zaprtje in prehrana).

Imunski sistem

Vitamin B9 spodbuja sintezo imunskih celic. Tako semena granatnega jabolka prispevajo k imunskemu odzivu z zagotavljanjem vitamina B9. Semena granatnega jabolka se prav tako borijo proti razvoju mikrobov s prisotnostjo večkrat nenasičene maščobne kisline: punične kisline. Hranila v semenih granatnega jabolka krepijo imunski učinek raznolike in uravnotežene prehrane.

Hranilne lastnosti

  • Zaščitnik srca in ožilja (vlaknine, punična kislina, vitamin B9): semena granatnega jabolka delujejo na različne srčno-žilne dejavnike tveganja. Njihove vlaknine omejujejo hiperlipidemijo z zmanjšanjem absorpcije holesterola in trigliceridov. Vitamin B9 pomaga pri obvladovanju vnetja, ki lahko spodbudi razvoj aterosklerotičnih plakov. Prav zares, vitamin B9 sodeluje pri pretvorbi homocisteina: provnetne aminokisline. Končno se izkaže, da je punična kislina močan protivnetni in antioksidant. Slednja je večkrat nenasičena maščobna kislina, značilna za granatno jabolko.

  • Nadzorujte krvni sladkor (beljakovine, vlaknine, lipidi): Pečka granatnega jabolka imajo nizek glikemični indeks. Zagotavljajo beljakovine, lipide in vlaknine ter skoraj nič ogljikovih hidratov. Sama semena granatnega jabolka ne vplivajo na raven sladkorja v krvi. Ob spremljavi zmanjšajo glikemično obremenitev obroka, kar uravnava raven sladkorja v krvi. Poleg tega punična kislina uravnava izločanje insulina, hormona, ki uravnava krvni sladkor.

  • Zaviralec apetita (vlaknine): zaradi nizkega glikemičnega indeksa semena granatnega jabolka ne povzročajo močnih nihanj postprandialnega krvnega sladkorja. To ravnovesje krvnega sladkorja krepi občutek sitosti.

  • Imunomodulatorno (vitamin B9, punična kislina): semena granatnega jabolka spodbujajo sintezo belih krvničk (imunskih celic) zaradi vnosa vitamina B9. Vitamin B9 pomaga ohranjati proizvodnjo imunskih celic. Poleg tega punična kislina daje semenom granatnega jabolka protimikrobno moč.

  • Antioksidant (polifenol, punična kislina): semena granatnega jabolka nevtralizirajo proste radikale z zagotavljanjem punične kisline, maščobne kisline, ki deluje antioksidativno. Poleg tega študija ugotavlja zaščitne učinke semen granatnega jabolka proti oksidativnemu stresu zaradi prisotnosti polifenolov. Vendar se zdi, da je antioksidativna učinkovitost boljša v lupini kot v semenih granatnega jabolka.

  • Protivnetno (vitamin B9, punična kislina): semena granatnega jabolka se borijo proti vnetnemu procesu. Zagotavljajo vitamin B9, ki nevtralizira homocistein tako, da ga pretvori v metionin. Poleg tega bi bila punična kislina koristna pri različnih vnetnih boleznih.

Hranilne vrednosti

Prehranski elementi na 100g za 15g % RDA* na 100 g % RDA* za 15 g
Energija (Kcal) 458 16 5 1
Energija (Kj) 109 68 5 1
Lipidi (g) 1.3 0.2 2 0
Nasičene maščobne kisline (g) 0.1 0 1 0
Ogljikovi hidrati (g) 20.3 3 8 1
Vključno s sladkorji (g) 2.2 0.3 2 0
Prehranske vlaknine (g) 14.9 2.2
Beljakovine (g) 4.3 0.6 9 1
Sol (g) 0 0 0 0
Vitamin B9 (µg) 41.3 6.2 21 3

*priporočen dnevni vnos

Več o rastlini: Granatno jabolko

Drevo granatnega jabolka je 2 do 5 m visok grm, ki spada v družino Punicaceae. Izvira iz Irana in Afganistana, danes pa je običajno naleteti na sadovnjake granatnega jabolka po Sredozemlju in v Srednji Aziji. Kar ni presenetljivo glede na njene potrebe: svetlo, toplo in suho podnebje.

Je drevo, cenjeno zaradi svojega okrasnega videza, saj na koncih njegovih vej rastejo lepi in veliki škrlatno rdeči cvetovi. Njegovi plodovi, granatna jabolka, so rdeči s čvrsto lupino. V notranjosti je bel mezokarp, ki oblikuje gnezdo, v katerem so užitne olupke. Listi imajo rdečkasto, prosojno, sočno meso, ki vsebuje semena. Granatno jabolko lahko vsebuje več kot 400 arilov. Drevo granatnega jabolka je ena najstarejših udomačenih poljščin.

Plod drevesa granatnega jabolka, granatno jabolko, je vir številnih verovanj in vraževerij. V grški mitologiji je granatno jabolko povezano s Hadom, bogom podzemlja; v Svetem pismu simbolizira ljubezen, nesmrtnost in plodnost; v Koranu jo sure omenjajo kot rajski sadež. Obstaja veliko vrst granatnega jabolka, od katerih je vsaka povezana z državo proizvajalko: Wonderful v Izraelu, Mollar in Tendrar v Španiji in Hicaz v Turčiji.

Vam je bil ta članek v pomoč?

  

Povprečna ocena: 4.8 ( 153 glasov)

Bibliografija

Objava: Khajebishak Y, Payahoo L, Alivand M, Alipour B. Punicinska kislina: potencialna spojina olja semen granatnega jabolka pri obvladovanju sladkorne bolezni tipa 2. J Cell Physiol. 2019 Mar; 234 (3): 2112-2120. doi: 10.1002/jcp.27556. Epub 2018, 14. oktober. PMID: 30317607.

Objava: Vučić V, Grabež M, Trchounian A, Arsić A. Sestava in potencialne zdravstvene koristi granatnega jabolka: pregled. Curr Pharm Des. 2019; 25 (16): 1817-1827. doi:10.2174/1381612825666190708183941. PMID: 31298147.

Spletna stran : Granata. (nd). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/Grenade

Spletna stran : Granatno jabolko: kalorije in hranilna sestava. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Grenade/?tab=description

Spletna stran : eFlore. (nd-f). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=54104&onglet=synthese