Kurkuma in kurkumin: kakšne so prednosti in kako ju uporabiti?

Pred kratkim je Nacionalna agencija za varnost hrane, okolja in zdravja pri delu (ANSES) pregledala svoj sistem prehranske vigilance in odkrila skoraj 100 poročil o neželenih učinkih, vključno s 15 primeri hepatitisa. Te reakcije so posledica prekomernega uživanja prehranskih dopolnil na osnovi optimiziranega kurkumina, z namenom izboljšanja njegove asimilacije v telesu. Najpogostejši stranski učinki so suha usta, napenjanje in zgaga (če se kurkumin uživa v velikih odmerkih), včasih pa slabost in bruhanje, ko pride do prevelikega odmerka.

Za uživanje kurkumina brez zdravstvenih tveganj je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) določila sprejemljiv dnevni vnos (ADI) à 180 mg/dan od kurkumin, za odrasli od 60 kg. ANSES pa je določil, da odmerek optimiziranih prehranskih dopolnil ne sme preseči 153 mg/dan od kurkumin, za odrasli od 60 kg.

Upoštevajte to: 1 g od kurkuma enako 30 à 50 mg od kurkumin; 1 čajna žlička kava je enakovredna približno 5 g od kurkuma.

• Prehranska dopolnila s 100% čistim in organskim kurkuminom, ki vsebuje najmanj 95% kurkuminoidov.
• Čista in organska kurkuma v prahu, namesto začimbnih mešanic, ki vsebujejo zelo malo kurkumina, predvsem kari v prahu (pikanten pripravek na osnovi ingverja, koriandra, kardamoma, nageljnovih žbic, triplata, gorčičnega semena, janeža, koromača, česna in kurkume).

• Zajtrk
• Kosilo
• Večerja

Kurkumin, aktivna molekula kurkuma, slovi po svojih protivnetnih učinkihammatory. Študije so namreč pokazale, da ima vlogo pri zaviranju poti NF-κB in JAK/STAT, signaliziranju, odgovornem za povečanje proizvodnje provnetnih genov in citokinov, ter da aktivira Nrf2, antioksidantni protein, ki pomaga zaščititi pred oksidativnimi poškodbami. Na podlagi eksperimentalnih podatkov je bilo dokazano, da kurkumin povzroči zmanjšanje proizvodnje provnetnih citokinov in zaviranje presnovnih poti COX-2, ki sodelujejo pri proizvodnji prostaglandinov, ki posredujejo bolečino in podpirajo vnetni proces. Prav tako vodi do zaviranja presnovnih poti LOX, ki so mediatorji vrste vnetnih bolezni, in sicer revmatoidnega artritisa, vnetne črevesne bolezni, psoriaze, alergijskega rinitisa, ateroskleroze in nekaterih vrst raka. Tudi druge raziskave so pokazale, da je kurkumin lahko učinkovit pri preprečevanju predmenstrualnega sindroma (PMS). Vsakodnevno uživanje izvlečka kurkume 7 dni pred menstruacijo in 3 dni po koncu menstruacije bi namreč zmanjšalo bolečine zaradi vnetja maternice in izboljšalo razpoloženje žensk s PMS.

Kurkumin je polifenol, znan kot močan antioksidant, zaradi česar deluje proti raku. Študije so dejansko pokazale, da je intraperitonealno injiciranje kurkumina zaviralo rast tumorja in tumorigenost, to je sposobnost transformiranih celic, da povzročijo nastanek tumorjev. Dokazali so tudi, da je zmanjšal ravni IL-6 (provnetnih citokinov, ki prispevajo k napredovanju tumorja) v serumu in tumorskih tkivih v modelu ksenotransplantata človeškega raka želodca in alogenskega modela raka debelega črevesa pri miših.

Prav tako sta dve novejši študiji dokazali pozitiven učinek kurkumina na izboljšanje kakovosti življenja bolnikov z rakom in zdravljenih s kemoterapijo in/ali radioterapijo. Ta močan antioksidant dejansko upočasni razvoj več vrst raka s spodbujanjem znatne celične nekroze in zmanjšanjem nastajanja metastaz. Poleg tega bi deloval na moteče stranske učinke zdravljenja, zlasti na kožne reakcije, ki se pojavijo med radioterapijo.

Upoštevajte, da kurkumin ne zdravi raka in nikakor ne bi smel vplivati ​​na ali nadomestiti zdravljenja proti raku. Lahko pa ga uporabljamo kot del preventive in uživamo izven dni jemanja zdravil.

Znano je tudi, da ima kurkumin koristi za prebavni sistem. WHO in Evropska komisija sta namreč kurkumo uradno priznali kot živilo, ki lahko zdravi dispepsijo. Zaradi njegove protivnetne in antibakterijske moči so študije pokazale, da kurkumin pomaga uravnavati črevesno floro z zaviranjem razmnoževanja nekaterih bakterij, ki so lahko škodljive, zlasti Helicobacter pylori, ki je odgovorna za nastanek gastroduodenalnega ali gastroezofagealnega refluksa . Njegova vloga je zaviranje izločanja kisline parietalnih celic želodca in povečanje izločanja želodčnega mucina, ki ščiti želodčno sluznico. Številne koristi kurkumina torej pomagajo pri lajšanju prebavnih motenj in zmanjšanju simptomov bolečine v trebuhu, gastroezofagealnega refluksa, napihnjenosti zaradi zelo obilnega ali mastnega obroka, pa tudi slabosti in zgage.  Priporočljivo je zaužiti 2g/j od kurkuma, kar je enako 100 mg od kurkumin.

Več raziskav je pokazalo, da lahko jemanje kurkumina, samega ali v kombinaciji z drugimi rastlinskimi sestavinami, izboljša delovanje pri ljudeh z osteoartritisom kolena. V nekaterih raziskavah so rezultati kombinacije kurkume in ibuprofena pokazali zmanjšanje bolečine, povezane z osteoartritisom, s hitrostjo 2g/j od kurkuma, to se pravi: 100 mg/dan od kurkumin in 800 mg/dan ibuprofena.

Kurkumin se je izkazal tudi v dermatologiji. Dejansko je več študij nakazovalo, da bi peroralno jemanje kurkumina znatno zmanjšalo oceno srbenja pri posameznikih, ki trpijo zaradi srbenja (zlasti v primerih kronične bolezni ledvic), v odmerku 500 mg kurkume (22 mg od kurkumin) 3-krat na dan 6 tednov.

Odgovor je ja. Farmakokinetične študije so pokazale, da se kurkumin v črevesju slabo absorbira, ne glede na način vnosa. V krvi so zaznane le sledi, večina se izloči z urinom, kar omejuje njegovo biološko uporabnost. Zato bi bilo pametno izboljšati stabilnost in topnost kurkumina.

Biološko uporabnost kurkumina lahko povečamo z uporabo različnih vrst adjuvansov:

• Kombinacija popra s kurkumo lahko izboljša biološko uporabnost in tudi asimilacijo kurkumina, zahvaljujoč piperin, aktivna molekula črnega popra, ki ima vlogo zaviranja glukuronidacije (inaktivacije) kurkumina. Za boljšo absorpcijo je priporočljivo razmerje 1:9: 1 del popra na 9 delov kurkume.

• Kombinacija kvercetin s kurkuminom poveča asimilacijo in absorpcijo kurkumina, prisoten je v kapreh, rdeči čebuli, šalotki, grozdju in rdečih jabolkih.

• Tam katehin, prisoten v zelenem čaju in kakavu, je molekula, ki lahko izboljša asimilacijo kurkumina.

• Kombinacija kurkume z maščobo omogoča, da telo bolje absorbira kurkumin, saj je topen v lipidih, torej topen v maščobah in oljih.

Obstaja več drugih formulacij in tehnik za izboljšanje asimilacije kurkumina in premagovanje teh pomanjkljivosti:

• Uporaba kurkumin liposomski : imenovano tudi enkapsulacija. Cilj je inkapsulirati aktivno sestavino, tukaj kurkumin, v osrčje lipidne ovojnice, ki ji bo omogočila, da se upre napadom encimov in želodčne kisline. Dejansko je kurkumin hidrofoben, občutljiv na svetlobo, alkalne pogoje, toplotno obdelavo, encime, kisik in askorbinsko kislino. Ta tehnika bo torej omogočila boljšo asimilacijo kurkumina.

• Integracija kurkumina v nano nosilce oz nanokapsule bi spodbudila njegovo biološko uporabnost in topnost, njegovo dolgoročno kroženje in zadrževanje v telesu, hkrati pa premagala fiziološke ovire, ki bi lahko vplivale na njegovo neasimilacijo v telesu.

• Tam mikrokapsulacija je tehnika, ki se pogosto uporablja tudi za zmanjšanje hlapnosti kurkumina, s čimer zagotavlja večjo stabilnost, ko je izpostavljen neugodnim pogojem.

• Uživanje kurkume ni priporočljivo za osebe z alergijami, pa tudi za ljudi z razjedo na želodcu ali dvanajstniku, ker obstaja nevarnost povečanega draženja.

• ANSES odsvetuje uživanje prehranskih dopolnil na osnovi kurkume ljudem s patologijami žolčnega trakta zaradi njenih holeretičnih lastnosti, torej povzroča izločanje žolča.

• Po podatkih Evropske agencije za zdravila uživanje kurkumina nosečnicam in doječim materam ni priporočljivo, razen v hrani, in to zgolj iz previdnostnih razlogov. Z jemanjem kurkume bi dejansko obstajalo tveganje za sprožitev krčenja maternice.

Prav tako ni priporočljivo sodelovati z nekaterimi zdravili s kurkuminom, in sicer:

• THE zdravila antikoagulanti/ antitrombociti : Dejansko je opisano, da ima kurkumin antitrombocitni učinek z močno intenzivnostjo interakcije z antikoagulantnimi zdravili, lahko destabilizira raven koagulacije in tako lahko povzroči krvavitev pri posameznikih, ki jemljejo ta zdravila. 

• THE zdravila protivnetna zdravila : Glede na protivnetne lastnosti kurkumina na telo ni priporočljivo sodelovati s protivnetnimi zdravili, da ne bi povečali njihovega učinka in povzročili neželenih učinkov ali celo predoziranja.

• THE zdravila proti sladkorni bolezni : Kurkumin ima odlike proti sladkorni bolezni, vendar je priporočljivo, da ga ne uživate sočasno z zdravili proti sladkorni bolezni, da ne povečate njihovega učinka in s tem tvegate hipoglikemije.

Ne oklevajte in poiščite nasvet svojega zdravnika.