Mangovo drevo je drevo, ki izvira iz Indije. Spada v družino Anacardiaceae. Gojijo ga predvsem zaradi topljivega in barvitega sadja: manga. S svetovno proizvodnjo okoli 40 milijonov ton je sveži mango eno najbolj priljubljenih tropskih sadežev, takoj za banano, kokosom, trpotcem in ananasom. Svež mango vsebuje veliko hranilnih snovi, ki mu dajejo številne koristi. Mango, ki je zelo pokvarljiv, ni zelo priljubljen pri izvozu. V posušeni obliki je problem rešen: posušen mango ohrani svoj okus in nam še vedno omogoča, da izkoristimo njegove hranilne snovi. Mango, posušen v trakovih, je svetlo rumene barve, kar odraža prisotnost karotenoidov (provitaminov A). Tako se izkažejo za koristne pri preprečevanju očesnih patologij. Poleg tega so ogljikovi hidrati dobro zastopani v posušenem mangu. Te so lahko tudi prednost za športnike: zdravo in hitro povrnitev energije. Latinsko ime: Mangifera indica L. Botanična družina: Anacardiaceae. Uporabljeni del: sadje.
Ta članek je bil posodobljen dne 06/07/2023Priporočena poraba
Posušen mango je suho sadje. Vsebuje torej več sladkorja kot svež mango, priporočila dnevnega uživanja so opredeljena. Kot klasično zdravljenje ali za užitek je porcija posušenega manga ocenjena med 20 in 30 g na dan, kar predstavlja 6 do 8 trakov na dan.
V kakšni obliki?
Če želite kar najbolje izkoristiti njihove prednosti, jih lahko uporabite:
- Cela
- V kosih
Ob kateri uri dneva?
Svetujemo vam, da jih uporabite med naslednjimi obroki, da kar najbolje izkoristite njihove prednosti:
- Zajtrk
- Kosilo
- V primeru
- Večerja
Kakšne metode uporabe?
Za lažje jemanje jih lahko vključite v naslednje pripravke:
- Sladica
- Jogurt, mlečni izdelki
- Stanovanje
- Sam
- Mešano z drugim suhim sadjem
Koristi zdrave prehrane
Posušen mango lahko dopolni vašo zdravo in raznoliko prehrano.
Presnova
Posledica hipoglikemije, torej nizke koncentracije glukoze v krvi, je prekomerna utrujenost, povečana zaspanost, občutek splošne oslabelosti itd. Vnos sladkorja s hrano je nujen za povrnitev ravni sladkorja v krvi na normalno. Posušen mango vsebuje veliko preprostega sladkorja. Posledično prispevajo k zvišanju ravni sladkorja v krvi, kar poživlja telo. Poleg tega daje beta-karoten posušenemu mangu sposobnost boja proti oksidativnemu stresu.
Očesni sistem
Prehrana, ki je dovolj bogata z betakarotenom, bi preprečila starostno degeneracijo makule (AMD) in s tem povezane simptome. Znanstvena študija je pokazala, da je posušen mango vir vitamina A, saj vsebuje karotenoide.
Hranilne lastnosti
-
Prispeva k energetski presnovi (ogljikovi hidrati): posušen mango ima visoko energijsko gostoto. Ta energija je pretežno ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so najprimernejši vir energije za telo in prvi polnijo energijske zaloge.
-
Fotoprotektor (karotenoid): študija analizira vsebnost karotenoidov v posušenem mangu. Zaključi z več kot zanimivo prisotnostjo betakarotena v posušenem mangu. Karotenoidi, provitamin A, prispevajo k ohranjanju vida: sodelujejo pri sintezi rodopsina (svetlobno občutljiv pigment, ki je prisoten v mrežnici), sintezi fotopsinov (proteinov stožčastih celic mrežnice) ter regeneraciji očesa in mrežnice. epitelija.
-
Antioksidant (beta-karoten): beta-karoten predstavlja več kot 50 % karotenoidov v posušenem mangu. Beta-karoten nevtralizira proste radikale, kar daje posušenemu mangu rahlo antioksidativno moč.
Hranilne vrednosti
| Prehranski elementi | na 100g | za 25g | % RDA* na 100 g | % RDA* za 25 g |
| Energija (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energija (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipidi (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Nasičene maščobne kisline (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ogljikovi hidrati (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Vključno s sladkorji (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Prehranske vlaknine (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Beljakovine (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Sol (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*priporočen dnevni vnos
Več o rastlini: Mangovo drevo
Mangovo drevo je drevo iz družine Anacardiaceae. Ta trajna, olesenela tropska rastlina lahko doseže 20 m višine. Mangovo drevo raste na peščenih, dobro zračnih in odcednih tleh. Po treh letih drevo manga razkrije končna, dišeča socvetja s petimi cvetnimi listi. Socvetja so sestavljena iz tisočih majhnih oranžnih cvetov. Iz tega socvetja se bo rodil mango, tropski sadež v obliki koščičarja.
Drevo manga je doma v severni Indiji. V tropske regije so ga prinesli zaradi gojenja sadja. Lubje, listi in korenine imajo številne uporabe v tradicionalni medicini: boj proti tetanusu, diuretik, antipiretik, hipoholesterolemične lastnosti itd.
Mango je cenjen zaradi svojega blagega in sladkega okusa. Vendar pa je ta klimakterični sadež zelo krhek. Ocenjuje se, da bo izgubljenih od 30 do 50 % pridelanega sadja. Zato so predmet številnih agroživilskih raziskav, katerih cilj je razviti najboljši način za izvoz manga, ne da bi ga spreminjali. Dehidracija in sušenje manga sta trenutno najučinkovitejši metodi za izkoriščanje njegovih prednosti in okusov po vsem svetu.
Mangovi listi proti visokemu holesterolu in hipertrigliceridemiji?
V zeliščni medicini se listi manga tradicionalno uporabljajo pri zdravljenju lipidemičnih motenj: poparek iz listov manga pomaga uravnavati presnovo lipidov.
Dejansko je znanstvena študija preučila resničnost te prakse. Pozitivno zaključuje z izražanjem koristi mangovih listov pri zdravljenju motenj lipidemij (hiperholesterolemija ali hipertrigliceridemijo). Ta lastnost izvira iz mangiferina, polifenola. Mangiferin izboljša dislipidemijo. Vendar natančni mehanizmi delovanja ostajajo nejasni.
Vam je bil ta članek v pomoč?
Povprečna ocena: 4.8 ( 44 glasov)
Bibliografija
Objava: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Razvoj vsebnosti karotenoidov, antioksidativne aktivnosti in hlapnih spojin v posušenih plodovih manga (Mangifera Indica L.). Živila. 9. oktober 2020; 9 (10): 1424. doi:10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Objava: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Učinki benzofenonov iz listov manga na metabolizem lipidov. Chem Pharm Bull (Tokio). 2019; 67 (7): 634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Objava: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Prednost potrošnikov za atribute posušenega manga: skupna študija med nizozemskimi, kitajskimi in indonezijskimi potrošniki. J Food Sci. Oktober 2020;85(10):3527-3535. doi:10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020, 12. september. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Objava: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Vpliv izbranih predobdelav pred sušenjem na lastnosti fizične kakovosti posušenih mangovih čipov. J Food Sci Technol. 2019 avgust;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019, 12. jun. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Spletna stran : eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese